ما هي طريقة عمل التورتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٠ ، ٢٦ يوليو ٢٠١٧
ما هي طريقة عمل التورتة

التورتة

تعدّ التورتة من أطباق الحلويات الشهية والمتميزة بشكلها الجذاب، وإمكانية إعدادها بالعديد من المكوّنات المختلفة التي تساهم في تغيير مذاقها، حيث من الممكن إعدادها بالشوكولاتة، أو القشطة، أو المربى، أو الفواكه لتقديمها في العديد من المناسبات كحفلات الميلاد، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل التورتة.


طريقة عمل التورتة

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • بشر حبة من الليمون.


مكوّنات الكريمة:

  • كيس من الكريمة السائلة.
  • سكر.
  • باكيت من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
  • عبوة من الفواكة المشكلة.


طريقة التحضير:

  • نمزج السكر مع البيض حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نزيد الفانيلا والزبدة مع معاودة الخفق.
  • نضيف الطحين، وبشر الليمون، والبيكنج باودر مع الخفق المستمر.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ نسكب خليط الكيك
  • ندخل قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • نخرج التورتة التورتة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.


تحضير الكريمة:

  • نخفق الكريمة مع إضافة السكر بالتدريج حتى يتماسك الخليط.
  • نقسم الكيك من المنتصف إلى جزئين، ثمّ ندهن القسم الأول بنصف الكمية من الكريمة، ثمّ نصفّ كمية الفواكة.
  • نضع الطبقة الثانية من الكيك، ثمّ ندهن الكمية المتبقية على وجه التورتة.
  • نرش الشوكولاتة البيضاء على وجه التورتة.


عمل تورتة النكسافيه

المكوّنات:

  • أربعة أكياس من الكريمة.
  • علبتان من القشطة.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف كوب من الحليب المكثف.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.


مكوّنات البسكويت:

  • بسكويت سادة حسب الذوق.
  • كوبان من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.


طريقة التحضير:


تحضير الكريمة:

  • نضع الحليب مع الكريمة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كثيف.
  • نزيد الحليب المكثف، والقشطة مع الخفق من جديد.
  • نضيف القهوة مع المزيج حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نتركها جانباً.


تحضير البسكويت:

  • نذيب القهوة والقليل من الماء في وعاء.
  • نغمس البسكويت في القهوة، ثمّ نرصها في قاع القالب مع إعادة العملية حتى نحصل على صفين من البسكويت.
  • نسكب نصف كمية الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثمّ نضع طبقة من البسكويت، ثمّ طبقة من الكريمة.
  • ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك التورتة.


عمل تورتة الشوكولاتة

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من الطحين.
  • أربع ملاعق صغيرة من البكينج باودر.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الحليب السائل.


مكوّنات عجينة السكر:

  • كوب ونصف من حلوى الخطمي.
  • أربع ملاعق صغيرة من الماء.
  • سكر بودرة.
  • ألوان طعام.


طريقة التحضير:

  • نضع الكاكاو، والطحين، والبيض، والسكر، والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي.
  • نمزج جميع المكوّنات حتى نحصل على مزيج أبيض.
  • نضيف كلاً من الملح، والحليب، والفانيلا، والزبدة مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط متماسك.


تحضير عجينة السكر:

  • نذيب حلوى الخطمي في وعاء على النار خفيفة الحرارة.
  • نزيد السكر، والماء مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات، ثمّ نبعد الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد.
  • نضع التورتة في طبق، ثمّ نمدّ ثلاث أرباع عجينة السكر على الوجه.
  • نمزج ما تبقى من عجينة السكر مع ألوان الطعام، ثمّ نزين بها وجه التورتة.
  • ندخل التورتة إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.