مشروب السوبيا

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:١٧ ، ٢٥ مارس ٢٠١٨
مشروب السوبيا

مشروب السوبيا بالخبز

مدة التحضير 12 ساعة
تكفي لِـ شخصين


المكوّنات

  • أربعة أرغفة من خبز القمح.
  • رغيفان من الخبز الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ثلاث حبات من التمر.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبات من الهيل المكسر.
  • سكر -حسب الرغبة-.
  • ملون طعام -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو النكهة المفضلة.
  • ماء.
  • رشة من كلٍ من: الهيل والقرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • تقطيع أرغفة الخبز إلى قطع صغيرة وخلط القطع مع الشوفان والتمر وعود القرفة وحبات الهيل في وعاء كبير.
  • غمر المكوّنات بالماء وتحريكها جيداً وتغطيتها.
  • ترك الخليط ينتقع ليلةً كاملة مع تحريك المكوّنات بين الحين والآخر.
  • تصفية الخليط بواسطة قماش تصفية الجبن.
  • إضافة السكر إلى السائل المصفى حسب الرغبة، وإضافة المنكهات المستخدمة مع رشة الهيل والقرفة المطحونة.
  • حفظ المشروب بالثلاجة حتى يبرد وتقديمه بارداً.


مشروب السوبيا بالحليب

المكوّنات

  • ربع كوب من السكر البودرة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من دقيق الأرز.
  • فانيلا بودرة.
  • لبن.
  • جوز هند مبشور.
  • فستق حلبي مجروش للزينة.
  • قرفة مطحونة للزينة.


طريقة التحضير

  • خلط اللبن مع بودرة الحليب والسكر وهو بارد.
  • إضافة دقيق الأرز وجوز الهند وتقليب المكوّنات جيداً.
  • وضع المكوّنات على النار وتركها حتى تغلي للوصول إلى القوام المناسب (يمكن إضافة كمية من النشا المذاب في الماء البارد للحصول على قوام أسمك.
  • ترك المشروب يبرد وتقديمه في أكواب التقديم مع الفستق الحلبي المجروش والقرفة.


مشروب السوبيا بالزبيب

المكوّنات

  • كوب ونصف من الزبيب الأسود.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ستة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من التوت المركز.


طريقة التحضير

  • غسل حبات الزبيب جيداً وخلطها مع الشوفان وثلاثة أكواب من الماء الساخن في وعاء.
  • تغطية الوعاء وترك المكوّنات تنتقع ليوم واحد في مكان بارد.
  • إضافة القرفة والهيل وماء الورد والسكر وباقي كمية السكر في اليوم التالي وخلط المكوّنات جيداً.
  • تصفية المشروب وإضافة التوت المركز وتحريكه جيداً.