مكونات البسبوسة بجوز الهند

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٠٤ ، ٢٥ مارس ٢٠١٨
مكونات البسبوسة بجوز الهند

بسبوسة بجوز الهند

مدّة تحضير المكوّنات مدّة الطهي عدد الأشخاص
خمس عشرة دقيقة خمس وعشرون دقيقة ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • ربع كوب من كلٍّ من: اللوز مقشر الأنصاف، فستق حلبي، جوز الهند مبشور للتزيين.


مكوّنات القطر:

  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.


مكوّنات بديل للحليب المركز المحلى:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • وضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة، ثمّ خفض الحرارة عندما يذوب السكر.
  • إضافة شراب الذرة وعصير الليمون، وتحريكهما، وترك القطر مدّة خمس دقائق، مع الانتباه أن يكون ساخناً عند وضعه على البسبوسة.


تحضير البسبوسة

  • خلط جميع مكوّنات البسبوسة معاً، ثمّ تغطية الخليط، وتركه مدّة يوم كامل في مكان بارد.
  • تجهيز صينية بارتفاع ثلاثة سنتيمترات، ودهنها بالزبدة أو السمنة النباتية، ورشها بالقليل من الطحين.
  • فرد خليط البسبوسة في الصينية، وإدخالها إلى الفرن قبل تشغيله، ووضعها على الرف الأوسط.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، أي مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إخراج البسبوسة من الفرن بعد عشر دقائق، وتقطيعها إلى معينات أو حسب الرغبة.
  • وضع نصف لوزة في وسط كل معين، والضغط عليها.
  • وضع البسبوسة في الفرن مرة ثانية، وتركها مدّة ربع ساعة تقريباً إلى أن تنضج.
  • إخراج البسبوسة من الفرن، ودهنها على الفور بالزبدة، وتوزيع القطر الساخن عليها بشكل تدريجي.
  • طحن الفستق الحلبي طحناً ناعماً، ثمّ توزيعه وجوز الهند على سطح البسبوسة وهي ساخنة.
  • تغطية البسبوسة عندما تبرد تماماً، وتركها مدّة يوم كامل قبل تقديمها.


تحضير بديل الحليب المكثف المحلى:

  • وضع الزبدة والسكر، والماء على النار إلى أن يبدأ الخليط بالغليان.
  • إضافة حليب البودرة بشكل تدريجي، مع استمرار تحريكه إلى أن يذوب.
  • الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط، ثمّ وضع الفانيلا، ثمّ رفعه عن النار.