مكونات خلطة القهوة العربية

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٧ ، ١٧ نوفمبر ٢٠١٨
مكونات خلطة القهوة العربية

القهوة العربيّة

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق من الهيل المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البن.
  • ربع ملعقة من الزعفران.
  • ثلاثة أكواب من الماء.


طريقة التحضير

  • غلي الماء جيداً، ثمّ وضع البن مع الماء وتركه حتى يغلي.
  • ترك القهوة حتى تركد فترة وتستقر في قاع الوعاء، ثمّ إضافة الهيل إليها.
  • تقديمها مباشرة.


قهوة الزنجبيل

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من دبس السكّر.
  • ربع كوب من السكّر البني.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل والقرنفل.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • ستة أكواب من القهوة الساخنة.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب ونصف من الكريمة المخفوقة المحلّاة.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: دبس السكّر، والسكّر البني، وصودا الخبز، والقرفة، والزنجبيل في وعاء الخلّاط، وخلطهم معاً ثمّ تغطية الوعاء وتبريده في الثلاجة لمدة عشرة دقائق.
  • إضافة ربع كوب من القهوة في كلّ كوب تقديم، ثمّ إضافة ملعقة طعام من الخليط السابق حتى تذوب تماماً.
  • تزيين القهوة بالكريمة المخفوقة مع القليل من القرنفل.


القهوة المثلجة

مدة التحضير دقيقتان
مدة الطهي دقيقتان
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • نصف كوب من: الحليب والماء الدافئ.
  • ملعقتان صغيرتان من حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
  • مكعّب كامل من الثلج.
  • نصف علبة من الحليب االمكثّف المحلّى.
  • ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الماء وحبيبات القهوة في وعاء صغير وتحريكهم.
  • وضع خليط القهوة وباقي المكوّنات في الخلاط، لمزجهم معاً.
  • سكب القهوة المثلّجة في أكواب التقديم.


القهوة الفرنسيّة

المكوّنات

  • نصف كوب من: حليب الشاي أو القهوة، وماء.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر على نار متوسطة، مع إضافة كميّة من الحليب إليها حتى يبدأ بالغليان.
  • إضافة كلٍ من: السكّر والقهوة للماء والحليب، مع خفض الحرارة والإستمرار في التحريك حتى يذوب السكّر.
  • إضافة كلٍ من: النسكافيه والكاكاو للقدر مع خلطهم معاً، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة ليغلي لعدّة دقائق.
  • سكب القهوة في الأكواب المخصّصة لها، وتقديمها مع المعمول أو البسكويت.


القهوة الفرنسية بالشوكولاتة

المكوّنات

  • ماء.
  • كاكاو.
  • سكر.
  • فانيلا.
  • قرفة.
  • حليب بودرة.
  • كريمة وشوكولاتة مبشورة للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الماء المغلي في غلّاية القهوة، ثمّ إضافة كلٍ من: القرفة، والسكر، وحليب البودرة، والفانيلا، والكاكاو مع تقليبهم جيّداً.
  • وضع الغلاية على نار هادئة وتقليبها بهدوء، ثمّ سكب القهوة في أكواب التقديم وتزيينها بالكريمة والشوكولاتة.


القهوة الفرنسيّة بالبندق

المكوّنات

  • ربع كوب من القهوة الفرنسيّة بالبندق.
  • ملعقة صغيرة من: القرفة المطحونة، والكاكاو البودرة.
  • أربع ملاعق من القهوة التركيّة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في إبريق حتى تغلي، ثمّ إضافة القهوة التركيّة للماء حتى تغلي مرتين.
  • إضافة القهوة الفرنسيّة بالبندق للقهوة التركيّة، ثمّ وضع كلٍ من: القرفة والسكّرمعها مع تحريكهم جيّداً.
  • ترك القهوة تغلي، ثمّ سكبها بأكواب التقديم وتزيينها بالكاكاو البودرة.


قهوة الموكا في البرطمان

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ عشرين شخصاً


المكوّنات

  • نصف كوب من حبيبات القهوة.
  • كوبان وثلث من الحليب البودرة خالي الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو الساخن.
  • ربع كوب من مسحوق الكريمة.
  • ربع كوب من السكر المحبب.


طريقة التحضير

  • وضع حبيبات القهوة في الخلاط، وطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • وضع جميع المكوّنات في وعاء عميق مع القهوة الناعمة وخلطهم جيّداً، ثمّ تخزينهم في وعاء محكم لحين الاستخدام.


مشروب القهوة بالبرتقال

المكوّنات

  • كوب من الكريمة.
  • كوب من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • أعواد من القرفة.
  • سكر -حسب الرغبة-.
  • برش برتقال.
  • برتقال شرائح.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الكريمة، وعصير البرتقال، والبرتقال المبشور، والقهوة في قدر على النار.
  • ترك القهوة تغلي مرة واحدة، ثمّ سكبها في أكواب التقديم مع شرائح البرتقال.