مكونات سلطة التبولة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٧ ، ٣ يناير ٢٠١٩
مكونات سلطة التبولة

سلطة التبولة

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من البرغل الناعم.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • حبة بندورة ناضجة جامدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • أربع حبّات بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة جدًّا.
  • كوبان من البقدونس المقطع ناعمًا جدًّا.
  • ربع كوب من أوراق النعناع مقطع ناعمًا جدًّا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • عصير ثلاث ليمونات.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.


طريقة التحضير

  • نقع البرغل في الماء الدافئ لدقائق قليلة، ثمَّ تصفيته من الماء الزائد، وتقليب البرغل بشوكة ليتم فركه.
  • وضع البندورة في وعاء وإضافة البصل الأخضر والبقدونس والنعناع، ورش البرغل على الخليط كله.
  • تتبيل الخليط بالقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحلو، وإضافة الملح حسب الرغبة.
  • إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والخلط جيدًا.
  • تزيين السلطة بالخس.


التبولة التركية

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
تكفي لـ شخصين


المكوّنات

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • كوبان من الماء البارد.
  • زيت زيتون -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • فصّا ثوم.
  • رشة كمون.
  • رشة رقائق الفلفل الأحمر.
  • رشة سماق.
  • ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
  • بصل أخضر مقطع.
  • حزمة بقدونس.
  • عشر أوراق نعناع طازجة.
  • حبتان من البندورة.


طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء كبير، ونقعه بالماء المغلي بحيث يكون البرغل مغمورًا بالماء بارتفاع نصف سنتيمترًا تقريبًا، ويُمكن إضافة المزيد من الماء، ثمَّ وضع البرغل جانبًا حتى يصبح طريًا.
  • تحضير الخضروات، بحيث يُفرم كل من: البصل والبقدونس والنعناع الطازج والبندورة والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان.
  • خلط زيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون البندورة ومعجون الرمان ومعجون الفلفل الأحمر والتوابل في وعاء حتى تتجانس المكوِّنات.
  • وضع البرغل في وعاء وإضافة خليط زيت الزيتون ثمَّ إضافة خليط الخضروات إليه ومزج جميع المكونات حتى تتجانس.