مكونات شراب السوبيا

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٩ ، ٤ مارس ٢٠١٨
مكونات شراب السوبيا

شراب السوبيا

مدّة التحضير والطهي 1440 دقيقة
المستوى سهل جداً
الكمية شخصان


المكوّنات

  • رغيفان من الخبز الأبيض الشامي.
  • أربعة أرغفة من الخبز الأسمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث حبات من التمر.
  • ثلاث حبات من الهيل المكسّر.
  • سكر -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد، أو أي نكهة مفضلة.
  • ماء.
  • ملون طعام -حسب الرغبة-.
  • رشة من الهيل، والقرفة المطحونة للتقديم.


طريقة التحضير

  • يقطع الخبز الأبيض والأسمر، ويخلط مع حبات الهيل المكسرة، وعيدان القرفة، والشوفان، والتمر في زبدية مناسبة.
  • تضاف كمية ماء كافية لغمر المكوّنات وتقلب لكي تتوزّع النكهات ثمَّ تغطى الزبدية، وتحرك المكوّنات من حين لآخر لمدّة ليلة كاملة.
  • يصفى الخليط في وعاء من خلال قطعة من الشاش الخاص بالجبن.
  • يضاف السكر، والهيل المطحون، والقرفة المطحونة إلى المزيج المصفّى.
  • يوضع شراب السوبيا في الثلاجة، ويقدّم بارداً في رمضان على الإفطار.


السوبيا المكسيكية

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطبخ 10 دقائق
الكمية شخصان


المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب وثلث من الأرز البسمتي، أو طحين الأرز.
  • عودان من القرفة، أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • ثلث كوب أو نصف كوب من السكر -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • يطحن الأرز أو طحين الأرز في الخلاط مع الماء، والقرفة، والحليب حتّى يصبح الخليط ناعماً، ثمَّ يصفى في مصفاةٍ ناعمة لمدّة ثمانية ساعاتٍ على الأقل فوق وعاء كبير.
  • يرفع الخليط المصفى، ثمَّ يضاف للمزيج الفانيلا السائلة، والقرفة، والسكر، ثمَّ تقدّم السوبيا باردة.