مكونات شوربة الشوفان

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٧ ، ٤ مارس ٢٠١٨
مكونات شوربة الشوفان

شوربة الشوفان باللحم

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
10 دقائق 4 أشخاص 10 دقائق


المكوّنات

  • ست ملاعق كبيرة شوفان.
  • لحم غنم مقطع -حسب الرغبة-.
  • أربعة أكواب ماء.
  • أربع حبات طماطم مفرومة.
  • نعناع يابس.
  • برشة جوزة الطيب.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة فلفل حار أو حلو.
  • خمس حبات هيل.
  • ذرة ملح ليمون.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
  • ذرة كمون (ربع ملعقة صغيرة).
  • أربع حبات قرنفل.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • شبت أو بقدونس للتزيين.


طريقة التحضير

  • سلق اللحم في الماء مع جميع البهارات، باستثناء ملح الليمون إلى أن ينضج.
  • تصفية اللحم والمرق من البهارات.
  • وضع اللحم والمرق على النار، ثمّ وضع الطماطم ومعجون الطماطم.
  • إضافة الشوفان عند الغليان، وتركه على نار خفيفة من خمس إلى عشر دقائق إلى أن ينضج.
  • إضافة جوزة الطيب والفلفل الحار، والكمون وملح الليمون، والتزيين بالبقدونس أو الشبت.


شوربة الشوفان بالخضار

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
10 دقائق 4 أشخاص 15 دقيقة


المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة شوفان.
  • حبة بطاطا.
  • جزرة.
  • قطعة كرفس.
  • قطعة فلفل أحمر حار للنكهة.
  • بصلة.
  • فص ثوم.
  • ستة أكواب مرق دجاج.
  • ربع كوب عصير ليمون أو كريمة حامضة.
  • كوب ذرة حب معلب.
  • ملعقتان كبيرتان صوص الصويا (اختياري).
  • ملعقتان بقدونس مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة شومر.
  • فلفل أبيض أو أسود -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان زيت زيتون.


طريقة التحضير

  • تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة، وفرم الكرات والبصل والثوم.
  • قلي الخضار في الزيت مدّة دقيقتين، مع البهار الأبيض أو الأسود والملح.
  • إضافة حبات الشومر ومرق الدجاج، وترك الخضار على النار إلى أن تنضج، ثمّ يتم وضع الكزبرة.
  • خلط الشوفان في كوب من المرق، ثمّ وضع الخليط فوق باقي المرق، وخلطه، وتركه على نار خفيفة مدّة عشر دقائق، ثمّ وضع عصير الليمون أو الكريمة الحامضة، والتزيين بالقدونس.