مكونات كعك العيد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٩ ، ١٢ يوليو ٢٠١٦
مكونات كعك العيد

كعك العيد

يُعتبر كعك العيد من أهمّ الحلويات التي تُقدّم في الأعياد المختلفة مثل: عيد الفصح، وعيد الفطر، وعيد الأضحى، وعيد الميلاد وغيرها، ويمتاز كعك العيد بسهولة تحضيره، حيث لا يتطلّب جهداً ووقتاً كبيرين، كما يتميز بإمكانية حشوه بمكونات مختلفة نذكر منها: الفستق الحلبيّ، والجوز، وجوز الهند، والعجوة وغيرها. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير كعك العيد بحشوات مختلفة في المنزل.


كعك العيد بالعجوة

المكونات

مكونات عجينة الكعك

  • ثلاثة أكواب من السمنة المذابة الساخنة.
  • ستة أكواب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من السمسم المحمّص.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • رشة سكر.
  • كوب من الحليب السائل.


مكونات الحشوة

  • كوبان من العجوة المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.


مكونات التزيين

  • كوبان من السكر الناعم.


طريقة التحضير

  • نضع الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة، والسمسم المحمص، والسكر في وعاء ونخلط جيداً.
  • نضيف السمنة المذابة، والماء الفاتر، بالإضافة إلى الحليب السائل إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
  • نغطّي العجينة بواسطة كيس نايلون، ثم نتركها جانباً مدّة ثلاثين دقيقة، أو حتى تختمر جيداً.
  • نضع مكونات الحشوة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نترك الخليط جانباً.
  • نكوّر عجينة الكعك على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نحشو الكعك بكميّة مناسبة من الحشوة، وبعدها نغلقها جيداً.
  • نضع الكعك في صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة، أو حتّى يتحّمر جيداً.
  • نزيّنه بالسكر الناعم عندما يبرد، ويقدم.


كعك العيد بالسمسم

المكونات

  • خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • نصف كوب من السمنة المذابة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون النقيّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من الشومر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من المحلب.
  • ربع كوب من السمسم المحمّص.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • نصف كوب من معجون التمر.


طريقة التحضير

  • نضع الطحين، والسمنة المذابة، وزيت الزيتون، والخميرة في وعاءٍ كبير الحجم ونخلط جيداً.
  • نضيف الشومر، واليانسون، والمستكة، والمحلب، والسمسم، والماء الفاتر إلى الخليط، ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
  • نغطّي العجينة بواسطة كيس نايلون، ثم نتركها جانباً حتّى تختمر.
  • نكوّر عجينة الكعك على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نضع داخلها كميّة مناسبة من معجون التمر.
  • نغلق الكعك جيداً من جميع النواحي، ثم ندخله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة، أو حتّى يتحمّر جيداً.