وصفة صنع الآيس كريم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥٧ ، ٢٨ يوليو ٢٠١٦
وصفة صنع الآيس كريم

الآيس كريم

تُسمّى أيضاً بالمثلّجات، وهي عبارة عن نوعٍ من الحلويات المُجمّدة، وتتكوّن بشكلٍ أساسي من الحليب مع إضافة النكهات المختلفة، وهي من الحلويات المُحبّبة للجميع وخاصّةً فئة الأطفال لذلك يُقبلون على شِرائها من المحلات الخارجيّة بكثرة، ومن الأفضل تعلّم طريقة تحضيرها في المنزل لأنها سَهلةٌ وبسيطة وبذلك تُحافظ الأمّ على سلامة أطفالها وتتأكّد من المكوّنات التي يتمّ تصنيع الآيس كريم منها.


آيس كريم الفراولة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الفراولة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكّر المطحون ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر المطحون ناعماً.
  • نصف لترٍ من الحليب الكامل الدسم.
  • نصف لترٍ من القشطة.
  • صفار عشر بيضات.
  • عودٌ من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.


طريقة التحضير

  • نغسل حبّات الفراولة ونُقطّعها جيّداً إلى قطعٍ صغيرةٍ ثمّ نضعها في وعاءٍ عميقٍ ثمّ نرشّ فوقها ملعقتين من السكر البودرة ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
  • نحضر وعاءً عميقاً للطهي، ونضع به الحليب والقشطة، ثم نرفعه على النار، ثمّ نُضيف الفانيلا ونحرِّك المكوّنات جيّداً ونتركها على النار حتى تسخن، وعندما تبدأ بالغليان نرفعها عن النار ونتركها جانباً لمدّة ثلث ساعةٍ.
  • نحضر وعاءً آخر ونخفق به صفار البيض مع ثلاثة أرباع كوب السكر.
  • نزيل عود الفانيلا من مزيج الحليب والقشطة ثمّ نسكب الخليط فوق مزيج صفار البيض والسكر، ونخفق جيّداً أثناء السكب وبعده، ثمّ نضع المزيج على نارٍ هادئة ونستمرّ بالتحريك حتى يثخن قوامه.
  • نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
  • نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيّداً، ثمّ نضيفها إلى خليط الآيس كريم، ونُضيف العصير الحامض ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ.
  • نضع آيس كريم الفراولة داخل علبٍ بلاستيكيّة ونتركها في القسم العلويّ من الثلاجة حتى تتجمّد ثم نقدّمها.


آيس كريم المانجا

المكونات

  • ثلاث حبّاتٍ من المانجا.
  • كوبٌ ونصف من كريمة الخفق.
  • نصف كوبٍ من السكر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • نُقشّر المانجا ثمّ نُقطّعها إلى قطعٍ مُتوسّطة ونضعها في وعاءٍ صغير، ثم نهرسها جيّداً، ثمّ نضيف لها ربع كوبٍ من السكر ونمزج المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ.
  • نخفق الكريمة في وعاءٍ عميقٍ بشكلٍ جيّدٍ، ثم نُضيف السكر ونخفق المكوّنات جيّداً حتى تتكاثف.
  • نضيف مزيج المانجا وخلاصة الفانيلا إلى المكوّنات السابقة، ثمّ نمزج المكوّنات جيّداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة كبيرة.
  • نضع مزيج آيس كريم المانجو في أوعيةٍ خاصةٍ، ثمّ نضعها في القسم العلويّ من الثلاجة لمدّةٍ لا تقل عن أربع ساعاتٍ.
  • نُخرج الآيس كريم من الثلاجة ثمّ نخلطها بالخلّاط الكهربائيّ حتى تصبح ناعمةً، ثمّ نُعيد المزيج إلى القسم العلوي من الثلاجة، ونتركها حتى تتجمّد ثم نقدّمها.