تشيز كيك بدون جيلاتين

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٢:٢٠ ، ٩ مارس ٢٠١٦
تشيز كيك بدون جيلاتين

تشيز كيك بدون جيلاتين

مدة التحضير : 20 دقيقة - ست ساعات تبريد
مدة الطهي: -
الكمية : 8 - 10 أشخاص
المستوى : سهل

تشيز كيك بصلصة التوت

المكونات

  • البسكوت:
    • كوب ونصف من بسكويت دايجستف.
    • إصبع من الزبدة اللينة .
    • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • الجبنة:
    • 300 غرام من الجبن .
    • 250 مل كوب كريم خفق.
    • ربع كوب من السكر البودرة.
    • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • التزيين
    • علبة Pie Filling فراولة أو توت -حسب المتوفر-.


طريقة التحضير

  • البسكويت:
    • ضعي البسكويت و الزبدة في الخلاط واخلطيهم جيداً حتى يصبح البسكويت كالبرغل وليس ناعماً كالطحين.
    • افرديه بصينية التشيز كيك الخاصة وساوِ سطحه بظهر الملعقة أو بالكوب وامسحي عالبسكويت، واضغطي بخفة حتى يصبح السطح أملس، ثم غطيه وضعيه بالثلاجة حتى تنتهي من إعداد باقي التشيز كيك.
  • الجبن:
    • ضعي مقادير الجبنة في الخلاط واخلطيها حتى تمتزج جيداً وتصبح كالكريما الجامدة.
    • صبيها فوق البسكوت، ثم افرديها جيداً وضعيها بالثلاجة لمدة لا تقل من ست ساعات.
    • زينيها بالباي فيلنج وقدميها.


تشيز كيك بالشوكولاتة

المكونات

  • البسكويت :
    • ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت فانيلا سادة.
    • ثلاثة أرباع الكوب من بسكويت الشوكولاتة السادة.
    • 150 غراماً من الزبدة السائحة.
  • الجبن:
    • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة المخفوقة.
    • 400 غرام من الجبن الكريمي.
    • أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
    • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • الزينة:
    • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
    • كوب من القشطة .
    • كوب من الشوكولاتة .
    • ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة .


طريقة التحضير

  • البسكويت:
    • اطحني البسكويت مع الزبدة المذابة في محضرة الطعام أو الخلاط أو يدوياً، حسب المتوفر .
    • رصي خليط البسكويت في بايريكس أو قالب التشيز كيك.
  • الجبنة:
    • في وعاء اخفقي الكريمة شانتيه حتى تصبح شبه صلبة.
    • في وعاء آخر اخفقي الجبنة جيداً مع السكر و الفانيلا.
    • أضيفي خليط الجبنة للكريمة بالتدريج واخفقي جيداً، حتى يتماسكوا جيداً.
    • صبي الخليط على طبقة البسكويت بالتساوي، ثم ضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى تتماسك.
  • الزينة
    • اضربي الزبدة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشة.
    • ثم أضيفي القشطة ثم أضيفي الشكولاتة المذابة والسكر البودرة، واستمري بالخفق.
    • صبي الخليط على التشيز كيك واتركيها حتى تكمل التبريد.


تشيز كيك السنكرز

المكونات

  • البسكويت
    • إصبع زبدة مذاب.
    • كوب و نصف من البسكويت المطحون.
  • الجبنة
    • نصف كوب من الحليب السائل.
    • ربع كوب من السكر.
    • علبة من القشطة.
    • علبتان من جبنة فيلادلفيا.
  • الزينة
    • ست قطع من شوكولاتة سنكرس.
    • نصف إصبع زبدة.
    • كوب من الحليب السائل.


طريقة التحضير

  • البسكويت
    • اطحني البسكويت جيداً، مع الزبدة في الخلاط حتى يتجانس.
    • وزعي خليط البسكويت في الصينة بالتساوي.
  • الجبنة
    • في الخلاط اخلطي الحليب مع السكر والقشطة والجبنة جيداً، ثم وزعي الخليط على البسكويت.
    • صعي الصينية التشيز كيك للثلاجة حتى تتماسك مدة 12 ساعة.
  • الزينة
    • ذوبي السنكرس في المايكرويف دون حرقها، ثم أضيفي الزبدة والحليب السائل.
    • واتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
    • صبي الخليط على التشيز كيك.
    • قدميها باردة.


نصائح

  • يجب أن تكون الجبنة في درجة حرارة الغرفة حتى نتأكد من خلو الخليط من أي كتل.
  • يجب أن نضع التشيز كيك في الثلاجة مدة لا تقل عن ست ساعات حتى تتماسك جيداً.
اقرأ:
1254 مشاهدة