حلى البف باستري

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٣ ، ١٥ مايو ٢٠١٧
حلى البف باستري

حلى البف باستري

البف باستري من أنواع العجائن المعروفة حول العالم، وهي تعرف أيضاً باسم العجينة الرقائقية، وذلك بسبب شكلها وسمكها الرقيق التي تشبه الورق، ويشار إلى أنه من الممكن إعدادها بمختلف الطرق والنكهات بحسب الذوق والرغبة، فمن الممكن أن تكون مالحة أو حلوة على حدٍ سواء، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير الحلويات باستخدام هذه العجينة.


طريقة عمل حلى البف باستري

المكوّنات:

  • عبوة من عجينة البف باستري الجاهزة.
  • حبتان من التفاح مقطعتان إلى شرائح.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • أربع ملاعق صغيرة من الليمون المعصور.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • كوب من عصير التفاح.
  • بيضة مخفوقة للوجه.


طريقة التحضير:

  • مزج كلٍ من المكونات الآتية مع بعضها البعض، والتي تتضمن: الزبدة، والنشا، والسكر.
  • وضع التفاح المقطّع في مقلاةٍ على النار متوسّطة الحرارة مع الليمون المعصور، والخليط السابق.
  • سكب العصير على التفاح، وترك المكوّنات تغلي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
  • إزالة المقلاة عن النار، وتركه جانباً حتى تبرد المكوّنات تماماً.
  • فرد شريحة من عجينة البف على سطحٍ مستوٍ، ووضع كمية مناسبة من الحشوة في داخلها، ولفّها حسب الرغبة.
  • ترتيب حلى البف في صينيّةٍ مغلّفةٍ بورق الزبدة، ودهنها بالبيض.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة، لحين النضوج والاحمرار.


حلى البف باستري بالجبن الكريمي

المكوّنات:

  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • عبوة من الجبن الكريمي.
  • نصف عبوة من الحليب المحلّى، والمكثف.


طريقة التحضير:

  • مزج الفانيلا، والقرفة، والسكر البني في وعاءٍ جيداً.
  • فرد عجينة البف على منضدة المطبخ، ودهنها بالزبدة.
  • نثر مزيج القرفة على العجينة، ولفها على شكل أسطوانات.
  • ترتيب أسطوانات حلى البف في صينيةٍ مغلّفةٍ بورق الزبدة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة لمدة ثلث ساعة.
  • مزج الحليب، والجبن الكريمي مع بعضهما البعض باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • إخراج حلى البف من الفرن، وتزيينه بخليط الجبن.


حلى البف باستري بالفواكه المجففة

المكوّنات:

  • أربعمائة غرام من عجينة البف باستري.
  • مئتان وخمسون غراماً من الفواكه المجفّفة الحمراء.
  • ست حباتٍ من الفراولة الطازجة.
  • مغلّف من مسحوق الفانيلا.
  • صفار بيضة.


طريقة التحضير:

  • وضع الفواكه المجففة في مقلاةٍ على النار متوسطة الحرارة مع السكر، والفانيلا.
  • تزك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق، ومن ثم وضعه جانباً حتى يبرد.
  • تقطيع العجينة إلى مربعاتٍ، وحشوها بالمزيج السابق.
  • وضع حبة من الفراولة على وجه الحشوة، ولف العجينة للحصول على شكلٍ مربع.
  • دهن الأطراف بصفار البيض، وترتيب الحلى في صينيةٍ مغلفة بورق الزبدة.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • تخفيض حرارة الفرن، وترك الحلى حتى تنضج لمدة ثلث ساعة.
681 مشاهدة