طرق لعمل البطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٥ ، ٢٣ مايو ٢٠١٨
طرق لعمل البطاطس

أصابع البطاطس المشوية

المكونات

  • ثلاث حبات كبيرة بطاطس.
  • ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
  • ربع ملعقة صغيرة شطة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتحضير صينية واسعة وقصيرة الحافة.
  • غسل البطاطا جيداً باستخدام فرشاة خشنة للتخلص من الأتربة وتجفيفها بدون تقشيرها.
  • تقطيع البطاطس طويلاً إلى نصفين ثم تقطيع كل نصف إلى أربعة أصابع.
  • وضع البطاطس في الصينية.
  • وضع البهارات، والكزبرة، والبابريكا، والشطة، والفلفل، والملح، والثوم، وبرش الليمون وزيت الزيتون، في طبق صغير وتقليب المكونات جيداً.
  • توزيع خليط البهارات على البطاطس وتقليب أصابع البطاطس مع بعضها لتتغطى بالبهارات.
  • وضع أصابع البطاطس في الصينية بحيث تكون جهة القشرة لأسفل، ولا يجب تغطية الصينية.
  • وضع الصينية إلى الفرن ولمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون، وتقديمها ساخنة.


صينية البطاطس باللحم والجبن

المكونات

  • ملعقتين كبيرتين زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة بهار مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • نصف كوب حليب.
  • 500 جرام لحم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثماني حبات متوسطة بطاطس.
  • كوب جبن شيدر مبروش.
  • حبة متوسطة بصل مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير طبق فرن متوسط الحجم.
  • تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات، ثم غمرها بالماء وسلقها لتنضج وتصبح لينة.
  • تسخين الزيت في كسرولة ثم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يجم وينضج، وإضافة البصل والبهار المشكل والملح والقرفة والهيل.
  • وضع البطاطس السخنة والملح والزبدة في طبق وهرسها جيداً مع إضافة الحليب بالتدريج حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
  • وضع نصف كمية البطاطس في طبق الفرن، ثم وضع اللحم وتوزيعه على شكل طبقة فوق البطاطس.
  • توزيع الجبن فوق اللحم.
  • وضع بقية البطاطس في كيس تزيين ثم توزيعها على سطح الجبن.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون وتقديمها ساخنة.