طريقة الهريسة الفلسطينية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٣:١٥ ، ٢٣ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة الهريسة الفلسطينية

الهريسة

تعتبر الهريسة من الحلويات المشهورة بالعديد من الدول العربية ، و تشتهر الهريسة بفلسطين حيث أنها تتميز بطعم و مذاق مختلف و شهي جداً ، تحتوي الهريسة على نسبة عالية من السكر و الدهن ، و على الرغم من هذا إللاُ أنها ما زالت مطلوبة و بشكل كبير من جميع فئات المجتمع بسبب مذاقها المختلف عن باقي أنواع الحلويات ، و الهريسة من الأكلات الشعبية التقليدية بالوطن العربي .


طبق الهريسة الفلسطينية

  • كأسين من االسميد الناعم .
  • نصف كأس من الطحين .
  • ربع كأس من الزيت النباتي .
  • ربع كأس من السمن البلدي .
  • كأس من اللبن .
  • كأس من الماء .
  • ثلاث ملاعق من البيكربونات الصوديوم .
  • ملعقة فانيلا .
  • ثلاث ملاعق من القرفة الناعمة .
  • ملعقة من الطحينية .
  • كأس من السكر .
  • لوز مقشر مقطع أنصاف .
  • قطر كثيف بالرد .


القطر

لتحضير القطر نحتاج للمكونات التالية

  • ثلاث كاسات من السكر .
  • ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .
  • خمس كاسات من الماء .


طريقة تحضير القطر

  • نضع بوعاء الماء و نتركه حتى يغلي على النار ثم نضيف بعد ذلك السطر و ننتظر حتى يذوب تماماً ثم نضيف عصير الليمون الطبيعي ، بعد ذلك نتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .


طريقة تحضير الهريسة

  • نحضر السميد الناعم و نضيف إليه الطحين ، و نحرك جيداً .
  • ثم نضيف بعد ذلك اللبن و نحرك المكونات جيداً ، ثم نضيف بعد ذلك الزيت و السمنة البلدي و نحرك المكونات حتى تتجانس تماماً .
  • نضيف بعد ذلك السكر و نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات .
  • نضيف بعد ذلك الماء و الفانيلا و نحرك باستمرار .
  • نضيف البيكربونات الصوديوم ، مع التحريك المستمر للخليط ، دائماً نضع البيكربونات الصوديوم أو البيكنج باودر تكون بأخر مرحلة من صنع الحلويات .
  • نحضر الصينية بعد تجهيز الخليط و ندهنها بالطحينية ، ثم نضيف بعد ذلك الخليط بالصينية .
  • نسخن الفرن لدرجة حرارة عالية ، ثم نخفضها إلى الوسط و نضيف صينية الهريسة بالفرن ، و نتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج .
  • نخرجها من الفرن ثم نقطعها إلى مربعات صغيرة و نضع بكل مربع حبة من اللوز المقشر .
  • ثم ندخلها إلى الفرن لتحمير الوجه قليلاً .
  • نخرجها من الفرن بعد ذلك و نضيف عليه القطر البارد المجهز مسبقاً .
اقرأ:
634 مشاهدة