طريقة تخليل القرنبيط

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٠٦ ، ٢٢ مارس ٢٠١٧
طريقة تخليل القرنبيط

القرنبيط

من النباتات التي تتميّز بغناها بالمواد الكبريتيّة ، كما تحتوي أيضاً على مادة الفسفور والتي بدورها تجعل من القرنبيط نباتاً مفيداً لتقوية بنية الانسان . إضافة إلى ذلك فالقرنبيط يحتوي على فيتامين سي وهو مِن الفيتامينات التي تلعب دوراً هاماً في عمليّة انتاج الكولاجين الذي يوفر الحماية من التلف لكل من العظام والمفاصل ، كما يتوافر في القرنبيط نسبة مرتفعة جداً من الألياف التي تمنح الأمعاء البناء الصحي ، كما يعمل بالقضاء على البكتيريا المسببة لقرحة المعدة ألا وهي بكتيريا المعدة ، ويعمل القرنبيط بمساعدة الجسم للتخلص من السموم ، كما ويقي من العمى والسرطان .


تخليل القرنبيط

لتخليل القرنبيط نحتاج إلى:

* 2 حبّة من القرنبيط
* أربع فصوص من الثوم 
* 3 ملاعق من ملح الطعام
* 2 حبّة من الفلفل الأخضر
* 2 ملعقة من الخل الأسود
* كميّة كافيّة من الماء لتغطية المخلل
* 3 حبّات من البنجر .


طريقة التحضير :

  • قومي بتنظيف القرنبيط ، ومن ثم تقطيعه وغسله بشكل جيّد ، ليتم من بعد ذلك سلقه في الماء مدّة 10 دقائق ، ومن ثم تصفيته .
  • لاحقاً نقوم باحضار المرطبان أو علبة البلاستيك للحفظ ، حيث نضع القرنبيط فيها ونضيف له الفلفل الأخضر المُقطّع ، الثوم ، الخل والملح .
  • نغسل البنجر ونقطعه لكي نضعه من بعد ذلك على القرنبيط ، ومن ثم نضيف الكميّة اللازمة من الماء التي تكفي لتغطية القرنبيط ، مع التقليب بشكل جيّد ، ومن ثم نغلق المرطبان أو العلبة البلاستيكيّة بشكل مُحكَم ، ونتركه لمدّة ثلاثة أيام .


قرنبيط مقلي

لتحضير طبق شهي من القرنبيط المقلي المقرمش :

  • حبّة من القرنبيط
  • كوب واحد من اللبن
  • كوب واحد من الدقيق
  • 3 حبّات بيض
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
  • 2 كوب من الزيت النباتي للقلي
  • ربع كوب شبت مفروم
  • فلفل وملح حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .


طريقة التحضير :

  • قومي بفصل زهرات القرنبيط ، ومن ثم سلقها في ماء ساخن مع القليل من الفلفل الأسود والملح .
  • لاحقاً نقوم بخلط كل من البيض ، اللبن ، الدقيق مع البقدونس ، الشبت والكزبرة ، مع تتبيل كافة المكونات بالفلفل الأسود والملح .
  • من بعد ذلك نعمل على تغميس زهرات القرنبيط في خلطة البيض واللبن التي قمنتا بتحضيرها في الخطوة السابقة ، ومن ثم قليها بالزيت الساخن .


طاجن القرنبيط بالدجاج

المقادير :

  • 2 كوب من الماء + أربع ملاعق من الصلصة
  • 2 حبّة من الطماطم
* الدجاج الذي يتم تقطيعه لمكعبات
  • 2 من البصل المتوسط الحجم
  • ملح وفلفل أسود
  • حبّة قرنبيط صغيرة ، أو نصف قرنبيطة
  • ملعقة من السمنة
  • كمون


طريقة التحضير :

  • عليكِ أولاً بسلق القرنبيط بشكل جيّد
  • من ثم فرم البصل والطماطم معاً
  • ولاحقاً نقوم بخلط مزيج البصل والطماطم مع الصلصة والتوابل
  • وننتقل لتقطيع القرنبيط لقطع صغيرة ، لنضعها في صينية قمنا بدهنها بالسمنة .

على الجانب الآخر نسلق الدجاج مع نزع الجلد ، ومن ثم نحمرها في كميّة قليلة من الزيت بشكل جيّد لنقوم من بعد ذلك بتقطيعها إلى مكعبات .

لاحقاً نضع مكعبات الدجاج في الصلصة ، ونرصها من بعد ذلك فوق القرنبيط وندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضُج تماماً .


طريقة عمل مخلل الزهرة بالفيديو

لعمل مخلل الزهرة أو القرنبيط بكل سهولة شاهدي هذا الفيديو.