طريقة صنع حلويات سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١٤ ، ٢٩ يناير ٢٠١٨
طريقة صنع حلويات سهلة

كرات جوز الهند

مدّة تحضير المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • مئة غرام من كلٍ من:
    • السكر البودرة.
    • اللوز البودرة.
  • خمسون غراماً من الحليب المكثف المحلى.
  • عشرون غراماً من الدقيق.
  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.


طريقة التّحضير

  • جهّز صينية الخبز، وضع بها ورق الخبز.
  • سخّن المزيج على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اخفق الفانيلا مع بياض البيض إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
  • أضف السكر على ثلاث مراحل، مع الخفق بعد كل مرحلة إلى أن يصبح المزيج متماسكاً.
  • أضف الحليب المركّز واخلطه جيداً.
  • اخلط اللوز، والدقيق، والسكر البودرة، وجوز الهند.
  • قلّب المزيج بكل حرص مع بياض البيض على مرحلتين.
  • ضع المزيج في كيس الكريمة، ثم ضع المزيج على صينية الخبز.
  • ضع الحلوى في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.


حلى كرات البسكويت بالبندق

تكفي لـ 50 شخصاً
طريقة الطهي المزج


المكوّنات

  • كوبان من البسكويت السادة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • كوب من كلٍ من:
    • اللوز المطحون.
    • الحليب المحلّى.
  • نصف كوب من البندق المقشّر.
  • جوز هند للتغطية.


طريقة التّحضير

  • جهّز أكواب ورقية مزخرفة.
  • اطحن البسكويت السادة جيداً.
  • ضع البسكويت في طبق عميق، ثمّ أضف عليه مسحوق الكاكاو، والهيل، واللوز.
  • امزج المكوّنات بأطراف الأصابع إلى أن تختلط المكوّنات جيداً.
  • أضف الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
  • غلّف الطبق بنايلون المطبخ، واترك العجينة ترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • خذ من العجينة كرة بحجم حبة الجوز أو أقل، ثمّ شكّل العجين على شكل أقراص.
  • ضع حبة من البندق في وسط كل قرص.
  • شكّل العجينة على شكل كرة ملساء.
  • استمر في تشكيل ما تبقى من عجينة البسكويت والبندق.
  • ضع جوز الهند في طبق واسع، ثمّ دحرج الكرات في جوز الهند إلى أن تتغطى تماماّ.
  • ضع كرات البسكويت والبندق في أكواب التقديم الورقية.


كرات الشوكولاتة

مدّة تحضير المكوّنات 5 دقائق
مدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي المزج


المكونات

  • ثلث كوب من الكريمة.
  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
  • مئتان وعشرون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من البسكويت المطحون.


طريقة التحضير

  • قطّع الشوكولاتة البيضاء والداكنة إلى قطع صغيرة.
  • ضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء كبير الحجم.
  • أضف الكريمة الثقيلة في قِدر، ثمّ ضع القِدر على نار منخفضة إلى أن تسخن.
  • اسكب الكريمة الساخنة على الشوكولاتة البيضاء.
  • اخلط المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.
  • أضف الزبدة إلى المزيج واخلطه جيداً إلى أن يصبح أملس.
  • احتفظ في المزيج في الثلاجة لمدّة تتراوح بين الساعة والساعتين.
  • شكّل المزيج على شكل كرات عن طريق استخدام ملعقة من أجل تحديد الكمية المناسبة.
  • ضع الكرات في صينية مبطنة بالسيليكون.
  • ضع الكرات في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • أذب الشوكولاتة الغامقة في الميكرويف.
  • غمّس الكرات في الشوكولاتة الداكنة.
  • ضع البسكويت المطحون في وعاء متوسط، ثمّ أضف الكرات في الوعاء وقلّبها جيداً إلى أن تتغلف الكرات.
  • ضع رف شبكي أعلى الصينية إلى أن يجف المزيج.
  • اترك كرات الشوكولاتة لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك.