طريقة طبخ خيار البحر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٥ ، ١٠ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة طبخ خيار البحر

خيار البحر

خيار البحر و هو أحد الكائنات الحية التي تعيش في البحر ، و خيار البحر يشبه خيار الأرض العادي لكنه أكبر و مدبب الشكل و يغطي جسم خيار البحر قشرة خارجية تحميه لكي يستطيع العيش في البحر ، و خيار البحر مادة دسمة مشبعة بالبروتينات و هو مصدر البروتين رقم واحد في البحر لذلك يعتمد عليه الكثير من الناس كمصدر غذائي جيد ، و يتم تناوله طازجاً أو يتم تناوله بعد جفافه ، و خيار البحر من المواد التي تستطيع أن تشكل فيها جميع الأطباق و نضع بين يديكم طريقة مميزة في طبخ خيار البحر و لكن قبل الطبخ ننصحكم بتنظيفه جيداً.


طريقة تنظيف خيار البحر

يحيط بخيار البحر قشرة خارجية قاسية و لب داخلي الذي نستخدمه في الأكل ، و لذلك نقوم بتنظيف خيار البحر قبل الطبخ بنقعه مدة 12 ساعة حتى تتحلل القشرة الصلبة ، و بعد ذلك يتم غلي خيار البحر مدة ساعة و نصف و لكن نتأكد بإنه سلق جيداً بإستخدام الشوكة و و إنه لم يصبح هريس أو عجينة لذلك نقوم بمراقبته بعد مضي ساعة و هو الماء المغلي. بعد ذلك نقوم بإستخدام السكين لفصل القشرة الخارجية عنه و نقوم بإستخدام اللب .


مقادير طبخ خيار البحر

  • علبة فطر أو مشروم ( حبة كاملة أو شرائح )
  • خيار بحر
  • ملعة زنجبيل مطحون
  • و بصل أخضر
  • بروكلي أخضر
  • ملح
  • ربع ملعقة سكر
  • زيت
  • زنجبيل مقطع بمقدار 4 شرائح
  • ملح
  • ماء مقدار كوب
  • ملعقة صويا .


طريقة التحضير

  • نقوم بنقع المشروم جانباً في ماء مغلي مدة نصف ساعة
  • يتم نقع البروكلي نصف الحبة بعد تقطيعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة
  • نقوم بتحضير الصلصلة التي سنطهو فيها خيار البحر نحضر وعاء و نقوم بوضع كوب الماء فيه
  • نضع ملعقة النشا و ملعقة السكر و ملعقة صلصة صويا ثم نقوم بغلي المكونات على النا
  • أثناء عملية الغلي نحضر وعاء آخر مقلاة يتم تقطيع البصل الأخضر و يفضل فقط إستخدام الجزء الأبيض و نضعه في المقلاة بعد إضافة ملعقتي زيت زيتون أو زيت عادي و يضاف إليه شرائج الزنجبيل و يتم تقليبه مدة دقيقتين
  • نقوم بوضع خيار البحر بعد تقطيعه لشرائح و سمك الشريحة تقطع حسب الرغبة و لكن تكون سميكة بمقدار واحد سنتمتر و تقطيع الفطر على شكل دوائر إذا لم يكون مقطعاً
  • نضيفه للمكونات و يتم تقليب المكونات مدة خمس دقائق و ننتبه جيداً أن لا يحترق و يضاف البروكلي و يقلب أيضاً مدة دقيقة
  • نقوم بإضافة الصلصة التي قمنا بتحضيره، و يترك على النار مدة عشرة دقائق ثم يقدم في صحن التقديم .
اقرأ:
731 مشاهدة