طريقة عمل البليلة المصرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٣:١٩ ، ٣ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة عمل البليلة المصرية


طريقة عمل البليلة المصريّة

المقادير

  • قمح مصري
  • حليب
  • جوز هند
  • قشدة الحليب
  • عسل


طريقة التّحضير

  • ضعي القمح في وعاء حتّى يغمر بالماء، وضعيه على النّار حتّى ينضج ويتشرّب ماء السلق . بعد السّلق بالماء حلّيه بالعسل، واتركيه دقائقاً على النّار، ويمكنك وضع القمح في ماء لنقعه قبل عدّة ساعات من التّجهيز لتحضير البليلة.
  • اتركي القمح داخل الوعاء، وقومي بتغطيته لمدّة كافية.
  • عند تفتّح حبّات القمح تكون البليلة قد تمّ إعدادها، ويمكن الآن إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكميّة كافية، واتركيه على النّار ليغلي فقط .
  • ارفعي الخليط من على النار وأضيفي إليه كميّةً من المكسّرات وجوز الهند المبشور.
  • ضعي في وعاء التّقديم مقدارً من قشدة الحليب، وفوقها البليلة لتذوب في حرارة القشدة.


طريقة عمل البليلة الحجازيّة

المقادير

  • بليلة
  • ماء
  • ملح
  • خل
  • كمون
  • شطّة
  • بيكربونات


طريقة التّحضير

  • اغسلي البليلة وانقعيها ليلاً مع معلقة من البيكربونات، ثمّ اغسليها مرّةً أخرى بعد النقع.
  • أحضري قدر ضغط وضعي البليلة فيه لمدّة ساعةً
  • ضعي عليها الملح وقليلاً من الماء والزّبادي.
  • أضيفي فوق البليلة كميّةً من الكمّون والملح والخل الأسود .
اقرأ:
6994 مشاهدة