طريقة عمل البيتزا الصيامي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٤٥ ، ٣١ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل البيتزا الصيامي

بيتزا صيامي

المكوّنات

  • ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: السكر، والخميرة الفورية.
  • زيت ذرة.
  • كيلو من الدقيق.
  • خضار شرائح مطهو.
  • بصل مشوي.
  • ملح.
  • شرائح من كلّ من: المشروم، والزيتون.


مكوّنات صلصة البيتزا:

  • طماطم كونكاسيه مكعبات.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • سكر أبيض.
  • صلصة طماطم.
  • زعتر.


طريقة التحضير

  • خلط الماء الدافئ، والسكر، والخميرة مع رشة من الملح.
  • إضافة الدقيق وقليل من الزيت، ثمّ عجنها جيداً، وتركها حتّى تخمر.
  • فرد عجينة البيتزا في صينيةٍ مدهونة.
  • وضع الصلصة مع بعضٍ من زيت الزيتون على العجينة.
  • إضافة البصل، والزيتون، والخضار، والمشروم، والفلفل، ثمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.
  • وضع وعاءٍ فيه زيت الزيتون على النار، ثمّ تحميص الثوم في زيت الزيتون، ثمّ إضافة الصلصة والطماطم، ووضع بعضٍ من السكر مع القليل من الزعتر، وتركها حتّى تغلي، وذلك لتحضير صلصة البيتزا.


بيتزا صيامي بالخضار

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ماء للعجن.
  • رشّة من كلّ من: الملح، والسكر.
  • جزر.
  • كوسا.
  • بطاطس.
  • زعتر جاف.
  • فلفل أسود.
  • ملح.


  • مكوّنات الصوص:
  • عصير طماطم.
  • زيت.
  • زعتر جاف.
  • ثوم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، ثمّ إضافة الماء، والزيت.
  • تقليب الخليط حتّى الحصول على عجينة، ثمّ تركها حتّى تتخمر، ومن ثمّ باستخدام النشابة تُفرد في صينية دائرية.
  • خلط البطاطس المبشورة، والكوسا، والجزر، مع الزعتر، والملح، والفلفل، والزيت.
  • خلط الثوم، والزعتر، والملح، والفلفل، والزيت، وعصير الطماطم على النار، وذلك لتحضير الصوص، ثمّ تركه على النار حتّى يغلي ويصبح ذا قوامٍ متماسك.
  • ترك صوص الطماطم حتّى يصبح ذا قوامٍ متماسك، ويبرد قليلاً، ثمّ يتمّ وضعه على العجينة.
  • إضافة خليط الخضار، ثمّ يتمّ إدخالها إلى الفرن حتّى تنضج تماماً، ثمّ تقديمها.