طريقة عمل الجلاش الحلو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٣ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٥
طريقة عمل الجلاش الحلو

الجلاش

يعد الجلاش من ألذ الحلويات التي يجبها الأشخاص، وتكون على شكل أصابع، أو مستطيلات بالمكسرات، أو بالكريمة،أو بقطع الفواكه المطبوخة.

مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
الكمية: 12-14 شخص
المستوى َ: سهل

الجلاش الحلو

مكونات الجلاش الحلو

باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة).

مكونات حشوة الجلاش الحلو

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • كوبان من السميد.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
  • زيت قلي.

طريقة تحضير الجلاش الحلو

  • ضعي الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم أضيفي إليهم السكر ودقيق الذرة، والمستكة، واستمري بالتحريك حتى تحصلي على مزيج متماسك.
  • ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر، و اسكبيه فوراً في وعاء مستطيل بسماكة 2 سنتمتر.
  • اتركي المزيح مدة ساعة تقريباً حتى يبرد تماماً.
  • قطّعي المزيج بعد ذلك إلى مكعبات متوسطة الحجم مستطيلة الشكل بقياس ضعف حجم قطعة الحشوة.
  • ضعي في كل رقاقة مكعب من الحشوة و طبّقيه جيداً من الأطراف، لتُغلّف الحشوة جيداً مع الحفاظ على شكل المربع.
  • اقلي الجلاش في زيت ساخن ثم ارفعيه وصفّيه جيداً من الزيت.
  • رشي السكر الناعم على الجلّاش و قدميه ساخناً.


الجلاش بالمكسرات

مكونات الجلاش بالمكسرات

  • نصف كوب فول سوداني ( فستق).
  • نصف كوب جوز هند.
  • نصف كوب زبيب.
  • نصف كوب بندق.
  • كوب سكر بودرة .

طريقة تحضير الجلاش بالمكسرات

  • ضعي الفول السوداني، و جوزالهند، والزبيب، والبندق في وعاء على النار، وقلبيهم لدقائق فقط.
  • افردي نصف عجينة الفيلو في الصينية.
  • ضعي الحشوة على العجينة ثم افردي النصف الآخر .
  • ادهني الوجة الخارجي للعجينة بالقليل من السمن.
  • ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمّر .


نصائح

  • تبرد في الثلاجة بعد طهيها لمدة ثلاثة أيام.
  • يمكنك استخدام أي زيت قلي تريدينه؛ ذرة، عباد شمس، كانولا.
4666 مشاهدة