طريقة عمل كريمة الطبخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٦ ، ٩ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل كريمة الطبخ

القيمة الغذائية لكريمة الطبخ

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكريمة الطبخ ، وذلك لكل زجاجة بسعة 300 ملليلتر:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 567 سعرة حرارية
الدّهون 54 غرام
الكربوهيدارات 13.2 غرام
السكريات 11.7 غرام
البروتين 8.1 غرام
الصوديوم 120 ملليغرام


كريمة الطبخ المثالية

المكوّنات:


طريقة التحضير :

  • ضع الحليب على النار إلى أن يغلي، ثمّ أزل القِدر عن النار.
  • اجلب طبقاً عميقاً وضع به الماء والثلج.
  • أضف الحليب في وعاء، ثمّ ضع الوعاء فوق الماء المثلّج.
  • ضع الحليب في وعاء عميق ما إن تتكون على وجهه بعض الرغوة.
  • اخفق الحليب بكل هدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصل درجة حرارة الحليب إلى درجة حرارة الثلاجة.
  • ضع الحليب في الثلاجة لمدّة ساعتين.
  • أخرج الحليب من الثلاجة واخفق جيداً إلى أن تتكون طبقة من الكريمة على وجه الحليب.
  • استمر في الخفق إلى أن يصبح المزيج ذا قوام يشبه الزبدة.
  • أضف عليها ملعقة من الطحين لاستخدامها في الطبخ، ولاستخدامها في الحلويات أضف ملعقة من النشا.


كريمة الطبخ البديلة

المكونات:

  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من الزبدة.


طريقة التحضير:

  • أذب الزبدة في قِدر على درجة حرارة متوسطة، أو أذبها في الميكرويف عن طريق تسخينها لمدّة عشر ثوانٍ.
  • أضف الزبدة إلى الحليب، وحرّك المزيج.


كريمة بالجبن

المكوّنات :

  • 250غ من معكرونة الكانيلوني.
  • 75غ من جبن البارميزان.
  • 500مل من كريمة الطبخ.
  • 65مل من الماء الساخن.
  • فصان من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • بصلة صغيرة الحجم، مقطعّة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • زيت الزيتون.
  • مكعب من مرق الدجاج.


طريقة التحضير:

  • اجلب قِدراً متوسط الحجم وضع به الزبدة وزيت الزيتون.
  • أضف البصل إلى القِدر واقلِه إلى أن يصبح طرياً لكن دون تحميره.
  • أضف الماء الساخن إلى البصل ثمّ أضف مرق الدجاج، والكريمة، وجبن البارميزان.
  • اخلط المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح سميكاً وأملس.
  • اجلب صينية الخبز وضع بها منتصف كمية الصلصة.
  • استخدم الكيس الخاص بالكريمة، واحشِ المعكرونة بالحشوة.
  • ضع المعكرونة على الكريمة في صينية الخبز.
  • ضع ما تبقى من الصلصة فوق المعكرونة.
  • اخبز الصينية لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبياً.


كريمة بالحليب الحيواني

المكونات:

  • كيلوغرام من الحليب الحيواني.
  • ماء مثلّج.


طريقة التحضير:

  • ضع الحليب في قِدر على النار، واتركه على النار إلى أن يغلي.
  • أزل الحليب من القِدر وضعه في وعاء إلى أن يهدأ قليلاً.
  • ضع وعاء الحليب في وعاء الماء المثلّج.
  • اخلط المزيج باستخدام المضرب لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
  • استمر بالخلط إلى أن يصبح المزيج ذا قوام كريمي وثقيل.
  • ضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.


فيديو طريقة عمل كريمة الطبخ

للتعرف على المزيد حول طريقة عمل كريمة الطبخ شاهد الفيديو.