طريقة عمل كعك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٤١ ، ٢٥ ديسمبر ٢٠١٧
طريقة عمل كعك

كعك الشوكولاتة الذائبة

مدة التحضير والطهي 40 دقيقة
تكفي لــ 24 شخص
طريقة الطهي الشواء


القيمة الغذائية

سكريات 20%
الكربوهيدرات 10%
البروتين 7%
الدهون 12%
السعرات الحرارية 9%


المكوّنات

  • 296 غرام من الحليب المكثف.
  • 200 غرام من الشوكولاتة الغامقة.
  • 200 غرام من الطحين.
  • 100 غرام من الشوكولاتة دائرية الشكل.
  • 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء.
  • 50 غرام من الزبدة الغير مملحة.
  • 25 غرام من اللوز.
  • ملعقتان من شراب القمح.


طريقة التحضير

  • ضع مقلاة على نار خفيفة.
  • أذِب الزبدة مع الشوكولاتة حتى تصبح ملساء وحركّها باستمرار.
  • أزل المقلاة عن النار ثمّ أضف الحليب المكثف.
  • أضف مشروب القمح واللوز.
  • أضف الطحين مع رشة من ملح البحر، واخلط المزيج جيداً.
  • ضع مزيج الطحين وملح البحر بالثلاجة لمدّة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • كسّر الشوكولاتة الدائرية وقطع الشوكولاتة البيضاء إلى شرائح، عندما يبرد المزيح.
  • أعد تشغيل الفرن على درجة 170 درجة مئوية، ثمّ قسّم الخليط إلى 24 كرة متساوية.
  • ضع الكرات داخل صينية الخبز.
  • ضع الصينية داخل الفريزر في حال رغبتك في خبزها لليوم الآخر أو اخبز الصينية لاثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح قاسية على الأطراف.
  • اترك الصينية لترتاح لمدّة خمس دقائق، ثمّ ضع الكعك على شبك حديدي من أجل أن يبرد الكعك.


كعك صغير الحجم

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 6 أشخاص
طريقة الطهي الشواء


المكوّنات

  • عبوتان جبن كريمي.
  • عبوة ويفر الفانيلا.
  • عبوة من حشوه فطيرة الكرز.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • جهّز الصينية مكوّنة من 12 قالب صغير من خلال وضع ورق الزبدة.
  • اسحق الويفر، ومن ثمّ أضف ملعقة صغيرة الحجم في كوب مصنوع من الورق.
  • أضف الجبن الكريمي مع كل من البيض، والسكر، والفانيلا.
  • اخفق المزيج جيداً حتى يتمازج.
  • احشِ كلّ الأكواب الورقية بالخليط حتى الحافة.
  • أضف المكسرات المقطعة مع الفانيلا إلى المزيج.
  • اخبز الكعك لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • ضع على وجه الكعك القليل من حشوة فطيرة الكرز.


كعك الشوكولاتة

مدة التحضير والطهي 25 دقيقة
تكفي لــ 20 أشخاص
طريقة الطهي الشواء


القيمة الغذائية

سكريات 24%
الكربوهيدرات 9 %
البروتين 7%
الدهون 17%
السعرات الحرارية 10%


المكوّنات

  • 150 غرام من مكسرات البيكون.
  • 150 غرام من البندق.
  • 400 غرام من السكر البودرة.
  • 100 غرام من بودرة الكاكاو.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة من الملح البحري.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفانيلا.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • جهّز صينية الخبز وضع عليها ورق الزبدة.
  • ضع طبقتين من الشبك، ثمّ قلّب المكسرات في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • اترك المكسرات حتى تبرد.
  • ضع سكر البودرة مع الكاكاو والملح في وعاء كبير ومن ثمّ أضف المكسرات المقطعة مع معجون الفانيلا.
  • أضف بياض البيض في وعاء آخر ، واخفقه جيداً حتى يتكون لديك ما يشبه الرغوة.
  • أضف البيض إلى المزيج السابق، وامزجه جيداً إلى أن يصبح المزيج متجانساً.
  • خذ من الوعاء نصف ملعقة وضعها على صينية التحضير.
  • ضع الكعك بالفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح مقرمشة من الأطراف.
  • اترك الكعك ليبرد لمدّة خمس دقائق قبل وضعه على الشبك.