طريقة غريبة الحلقوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٦ ، ١٤ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة غريبة الحلقوم

غريبة الحلقوم

تعتبر غريبة الحلقوم على أنها نوع من أنواع الحلويات الذيذة والرائعة المذاق ، وتشتهر غريبة الحلقوم في جمهورية ليبيا ، تتكون غريبة الحلقوم من الطحين وماء الزهر والزيت والزبدة ، سوف ننقل لكم طريقة عمل غريبة الحلقوم ، وهي كالتالي :

مقادير حلوى غريبة الحلقوم

  • مقدار كاسة شاي صغيرة من الزيت
  • مقدار كاسة شاي صغيرة من ماء زهر او ماء الورد
  • مقدار كاسة شاي زبدة
  • مقدار ملعقتان من بكنج باودر .
  • كاستان كبيرة دقيق للعجين .
  • للحشوة : لوز مجروش أو تمر مهروس .

طريقة تحضير غريبة الحلقوم

أولاً نحضر إناء عميق ونضع به الزيت ثم نضع الزبدة وماء الزهر أو ماء الورد ، وتخلط جنيعها مع بعضها البعض جيداً ، حتى يتجامس كل المكونات ، ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك ثم البكنج باودر مع الاستمرار بالتحريك والتقليب ، حتى تتكون عجينة متماسكة وتكون سهلة التشكيل الى أشكال مختلفة ، بعد ذلك نترك العجين لترتاح قليلاً ، ثم نقوم بتكوير العجين الى قطع صغيرة ، ثم نقوم بفتح القطع ونضع بها الحشوة وتغلق ، ونضعها في قالب المعمول ، ثم نضعها في صينية ، حتى ننتهي من كل القطع مع مراعاة رش القليل من الدقيق في الصينية قبل وضع الغريبة لكي لا تلتسق بالصينية ، ثم نقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 ويكون مسخن سابقاً ، نضعها لمدة 25 دقيقة في الفرن الطابق السفلي بعد ذلك نضعها في الاعلى مدة 5 دقائق حتى يشقر لونها ثم نخرجها ، وبعد أن تبرد ، تصبح جاهزة للأكل ، وصحتين وعافية .

طريقة عمل الغريبة الشامية

المقادير

  • كوبان دقيق ابيض فاخر
  • ملعقه كبيره من السميد الناعم
  • كاسة سمنه
  • كاسة سكر بودر
  • ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير

نقوم بخلط السكر والسمن حتى يتم ذوبان السكر ، ثم نقوم بخلط السميد والدقيق في إناء آخر ثم نضيفه الى الخليط ويحرك ، ثم نضع العجين في الثلاجة لكي ترتاح ويتماسك السمن ، ثم نقوم بتشكيل العجين بالاشكال التي ترغب ، ثم يوضع في صينية الفرن على درجة حرارة 160 ، ويترك في الفرن مدة 25 دقيقة و5 دقائق للتحمير من أعلى ، ثم يخرج من الفرن ويصبح جاهز بعد أن يبرد ، وصحتين وعافية .

652 مشاهدة