طريقة محشي البطاطس

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٧ ، ١٤ مايو ٢٠١٨
طريقة محشي البطاطس

بطاطا مَحشوّة في صلصة الطماطم

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
خمس وعشرون دقيقة ستة أشخاص خمس وعشرون دقيقة


المكوِّنات

  • ربع كيلو غرام لحم بتلو مفروم.
  • نصف كيلو غرام بطاطا صغيرة مُقشّرة.
  • بصلة مُقطّعة.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
  • نصف كوب صلصة بشاميل خفيفة.
  • كوب عصير طماطم.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس مُقطّع.
  • ملعقة كبيرة ريحان مُقطّع.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • سبع بهارات.
  • ماء لسلق البطاطا.
  • فلفل، ملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تفريغ البطاطا من اللب، ثمَّ سلقها قليلاً فقط .
  • تشويح البصل على النار، ثمَّ وضع اللحم وتقليبه حتى يتحمّر، ثم وضع الفلفل والملح، والسبع بهارات والبقدونس، وترك خليط اللحم جانباً.
  • تشويح الثوم على النار، ثم وضع معجون وعصير الطماطم، وترك خليط الصلصة يغلي قليلاً على نار خفيفة.
  • حشو البطاطا بخليط اللحم، ثم وضعها في صينية الخبز، ووضع الصلصة معها.
  • وضع ملعقة من البشاميل فوق كل حبة من البطاطا، ثم وضع القليل من الجبنة، وأخيراً وضع القليل من الريحان.
  • خبز البطاطا المَحشوة في الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة.


بطاطا مَحشيّة خضار

مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
خمس عشرة دقيقة ستة أشخاص ثلاثون دقيقة


المكوِّنات

  • كوبان من الخضروات المشكّلة (فلفل أحمر حلو، بسلة، جزر) مُقطّعة مكعبات صغيرة.
  • كيلو غرام بطاطا متوسطة الحجم.
  • كوب صلصة بشاميل.
  • نصف كوب جبنة (شيدر أو جودة أو كليهما).
  • كوبان من الماء.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • ذرة قرفة.
  • فلفل، ملح.


طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا وتغسيلها، ثم قسمها إلى قسمين بالعرض، وتفريغ كل قسم من اللب.
  • تحمير البطاطا في الزيت في وعاء على النار، ثم وضعها جانباً.
  • تشويح الخضار في نفس الوعاء، ووضع لب البطاطا فوقها، ثم وضع القرفة والفلفل والملح.
  • خلط صلصة البشاميل والجبن، والخضار والبقدونس، وذلك بعد الاحتفاظ بملعقتين من الجبن جانباً.
  • حشو البطاطا بخليط الخضار، ثم تغطيتها بالجبن الذي تم الاحتفاظ به.
  • وضع البطاطا في طبق الفرن، ثم وضع عصير الليمون والماء، وذرة من الملح فوقها.
  • تحمير البطاطا في فرن ساخن مدة عشرين دقيقة.