فوائد الملفوف

فوائد الملفوف

الملفوف

الملفوف أو كما يُطلق عليه أيضاً الكرنب هو أحد النباتات المُنتمية للخضراوات الورقيّة ذات الشكل الشبه كروي والتي تمتاز بشكل أوراقها المُتواجدة فوق بعضها البعض ، ومن ناحية الانتشار الزراعي للملفوف تعد روسيا ، الهند ، اليابان ، الصين و الولايات المُتّحدّة الأمريكيّة من الدول التي تَكثُر فيها زراعة الملفوف ، كما ويعد الملفوف الأبيض والملفوف الأحمر من أنواع الملفوف الشائعة .


الناحيّة الغذائيّة للملفوف

ومن الناحيّة الغذائيّة يُعد الملفوف مصدراً غذائيّاً هامّاً لعدد من الفيتامينات مثل : فيتامين سي ، فيتامين ك ، فيتامين ( ب1 ، ب 6 ، ب2 ) ، فيتامين أ ، مع تواجد حمض الفوليك فيه أيضاً ، كما ويحتوي على البوتاسيوم بصورة مرتفعة إلى جانب تواجد كل من  : المنغنيز ، المغنيسيوم فيه أيضاً ، إلى جانب ذلك فالملفوف يعتبر مصدر غني جداً بالألياف الغذائيّة ، كما ويمتاز بانخفاض الكربوهيدرات فيه .


ونظراً لفوائد الملفوف الكثيرة و المتنوّعة التي يجهلها عدد كبير من الناس ، اخترنا لكم في " موضوع " أهم فوائد الملفوف المتواجدة في كافّة أنواعه ، والتي ستمنحكم بدورها معرفة مدى أهميّة إدخال الملفوف في نظامكم الغذائي .


مِن فوائد الملفوف

  • تناول الملفوف بدوره يُساهم في عمليّة تقوية جهاز المناعة ، نظراَ لكميّات فيتامين سي المتواجدة فيه بكميّات عالية .
  • تواجد كل من الجلوتامين والأحماض الأمينيّة في الملفوف بصورة جيّدة ، فهو يعد من المصادر التي قد تساهم بتوفير المساعدة للشخص الذي يعاني من أي نوع من أنواع الالتهابات .
  • البيتا كاروتين من المواد التي يحتوي عليها الملفوف أيضاً بصورة عالية ، والتي تجعله مصدر حماية مهم ضد مرض الضمور البقعي .
  • يمتاز الملفوف الأحمر باحتوائه على نسبة عالية من المعادن تحديداً الكبريت ، ممّا يجعله عامل مساعد للوقاية من حالات الإمساك وعسر الهضم ، حيث يعمل على تنظيف الأمعاء .
  • الكالسيوم من العناصر المتواجدة في الملفوف الأحمر بصورة غنيّة ، وبالتالي يُوفّر لك تناول الملفوف ذلك العنصر المهم المانع من هشاشة العظام تحديداً في مرحلة الشيخوخة ، إلى جانب تقويته للعظام بشكل عام .
  • للتخلُّص من الوزن الزائد يُنصح غالباً بتناول الملفوف الأحمر ، لما يحتوي عليه من ألياف عالية والتي بدورها تمنح الشخص الشعور بالشبع لفترة طويلة .
  • مِن الأحماض النادر تواجدها في الأطعمة بشكل عام وتتواجد في الملفوف الأحمر بشكل خاص حمص اللبنيك ، وهو من الأحماض التي تمنحك قُدرة التخلُّص من آلام العضلات .
  • تناول الملفوف الأبيض المسلوق مفيد في حالات فقر الدّم .
  • لعلاج الحروق يمكننا استخدام الأوراق التابعة للملفوف الأبيض على شكل كمادات ، من خلال هرسها ومن تطبيقها على مكان الحرق .
  • يحافظ تناول الملفوف بصورة عامّة على نمو الأظافر وضمان صلابتها ، كما ويُعد مفيداً لشعر الرأس أيضاً .
  • للبشرة يمكننا التخلُّص من حب الشباب ، وذلك من خلال سلق الأوراق الخاصّة بالملفوف ، ومن ثم عصرها ، ليتم دهن الوجه لاحقاُ بالعصير الناتج .
26074 مشاهدة