فوائد عصير البنجر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٢ ، ٢٣ يناير ٢٠١٨
فوائد عصير البنجر

عصير البنجر

زرع البنجر لأول مرة من قِبل الرومان وهو من الخضروات الحديثة، حيث اكتشف في القرن التاسع عشر بأنّه من الممكن تحويل البنجر إلى سكر، مما تسبب في زيادة قيمته التجارية، وينتمي البنجر إلى عائلة السبانخ، وتتميز ثمرة البنجر بأنها حلوة المذاق فيما أن أوراقها مرة، وهي أرجوانية اللون، ومن الممكن أن تكون باللون الأبيض أو الذهبي، وذلك بسبب ارتفاع نسبة السكر بها، ومن الممكن أن يؤكل البنجر نيئاً، أو مطبوخاً أو مخللاً.[١]


القيمة الغذائية لعصير البنجر

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل كوب من عصير البنجر النيئ:[٢]

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 58 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 13 غرام
البروتين 2 غرام
فيتامين أ 15%
الكالسيوم 2%
فيتامين سي 11%
الحديد 6%


فوائد عصير البنجر

يحتوي على العديد من المعادن منها الكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والمغنيسوم، والفسفور، والصوديوم، والزنك، والسيلينيوم، والنحاس، ولذا فهو مفيد بشكل كبير لجسم الإنسان، ومن أهم فوائده:[٣]
  • يساعد على خفض ضغط الدّم، حيث يساعد هذا العصير على توسيع الأوعية الدموية واسترخائها، وذلك لاحتوائه على حمض النتريك.
  • يساعد على القيام بالتمارين الرياضية بشكل أفضل.
  • يساعد على تحسين قوة عضلات القلب وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من فشل عضلة القلب، حيث إنّ تناول عصير البنجر يساعد على زيادة قوة عضلة القلب بنسبة 13%.
  • يساعد على تدفق الدم إلى المخ بشكل أفضل، مما يساعد على حماية الإنسان من الإصابة بالخرف وخصوصاً فئة الكبار في السن.
  • يساعد على الحفاظ على وزن صحي، حيث إنّه من العصائر ذات السعرات الحرارية.
  • يساعد على تعزيز الطاقة وخصوصاً إن تمّ تناول العصير في الصباح الباكر.
  • يحمي الجسم من مرض السرطان.
  • يساعد على عمل الأعصاب والعضلات بشكل جيد، وذلك لأنّه مصدر جيد للبوتاسيوم.
  • يساعد على تعزيز جهاز المناعة.
  • يساعد على أن تكون الأسنان والعظام صحية.
  • يحمي الخلايا من الضرر، ويشفي الجروح.
  • يساعد على امتصاص الحديد.
  • يساعد على حماية الإنسان من الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وذلك لأن هذا العصير يساعد على تقليل الرواسب الدهنية، وحماية الكبد من السموم.
  • يساعد على منع ظهور أي عيوب في العمود الفقري الشوكي أو في الدماغ، وذلك لأنّه يحتوي على فيتامين ب.
  • يساعد على خفض نسبة الكولسترول الكلي في الدّم، بالإضافة إلى التخلص من الدهون الثلاثية.


أمور يجب الانتباه لها عند تناول البنجر

هناك بعض الأمور التي يجب أن يعرفها الإنسان وينتبه لها عند تناول عصير البنجر أو الشمندر، ومن أهمها ما يلي:[٣]

  • من الممكن أن يصبح لون البول وردياً أو أحمر بعد تناول البنجر، وهو أمر عادي وغير مؤذٍ.
  • من الممكن أن ينخفض ضغط الدّم، حيث إنّ تناول هذا العصير يزيد نسبة خطر ضغط الدّم.
  • من الممكن أن تتسبب زيادة شُرب عصير البنجر في تشكل بلورات في البول، مما يؤدي إلى ظهور حصى في الكلى.


المراجع

  1. Roxanne Fisher, "The health benefits of beetroot"، www.bbcgoodfood.com, Retrieved 7/1/2018. Edited.
  2. Sierra Bright, "10 Reasons To Have A Glass Of Beet Juice Every Day"، www.naturallivingideas.com, Retrieved 7/1/2018. Edited.
  3. ^ أ ب Natalie Butler (11/11/2016), "12 Health Benefits of Beetroot Juice"، www.healthline.com, Retrieved 7/1/2018. Edited.