كيفية تحضير الحلويات جزائرية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٤٩ ، ٣٠ نوفمبر ٢٠١٤
كيفية تحضير الحلويات جزائرية

تتنوَّع الحلويّات الجزائريّة وتتميّز بنكهاتها وأشكالها الجميلة وإليكِ نوعٌ من أنواع الحلويّات الجّزائريّة السّهلة التي يمكنكِ إعدادها بالمنزل بسهولةٍ تامّة .


مربعات بيضاء بعجينة الرّقائق

المكوِّنات

  • عبوة من عجينة الرّقائق .
  • كوب من الفول السّوداني المحمّص والمطحون طحناً ناعماً .
  • كوب من الطّحينة السّائلة .
  • ملعقة من الفانييلا .
  • نصف كوب من الزّبدة المذابة والمغليّة مسبقاً والمبرَّدة مضاف إليها ربع كوبٍ من العسل وتخلط معاً .
  • عجينة اللّوز للتّزيين .
  • بعض من حبوب الخرزالخاصّة بالحلوى والتّزيين .


طريقة الإعداد

  • في صينيّة مدهونة بالزّبدة قومي بفرد عجينة الرّقائق بعد دهنها بالزّبدة .
  • قومي بغرس شوكة في العجينة وإحداث عدداً من الضربات حتّى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز .
  • قومي بخلط الفول السّوداني المحمّص والمطحون بكوب الطّحينية ، وكميّة الزّبدة والعسل وتضاف حسب الحاجة وقد لا تحتاجين للكميّة جميعها .
  • أضيفي الفانييلا وقلِّبي مكوِّنات الحشوة معاً .
  • أسكبي الحشوة فوق عجينة الرّقائق ، يمكنكِ رش بعض من حبّات البندق فوق الحشوة .
  • ضعي طبقة أخرى من عجينة الرّقائق بعد دهنها بالزّبدة .
  • تُقطَّع صينيّة الرّقائق بالفستق على شكل مربعات أو مستطيلات وتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة خمسة وأربعين دقيقة .
  • تُدهن فور خروجها بالطّحينة السّائلة وتُرشّ بالعسل أو القطر وتُزيَّن بالكرز المقطَّع ، كما بإمكانكِ تشريبها بالعسل الخفيف أو تزينها بعجينة اللٍّوز وتشكيلها على شكل ورود وأزهار وإضافة بعض الخرز الخاصّ بتزيين الحلوى .


طريقة إعداد عجينة اللّوز

المكوِّنات

  • أربع أكواب من اللّوز المقشَّر والمسلوق والمجفَّف .
  • أربع أكواب من السّكر الباودر .
  • ثلث كوب من الكليكوز .
  • ربع كوب من الماء المغلي والمبرَّد .
  • لون طعام أبيض .


طريقة الإعداد

  • في قدرٍ على النّار ضعي كميّة السُّكر والكليكوز والماء ، يُترك الخليط لمدّة ربع ساعة على نارٍ هادئة حتّى تتجانس المكوِّنات .
  • يتم طحن اللّوز بمحضِّرة الطّعام حتّى نحصل على دقيق اللّوز .
  • يتم إضافة خليط السّكر والكليكوز والماء لدقيق اللّوز وتعجن المكوِّنات معاً حتّى تتجانس وتتشكّل عجينة ليِّنة .
  • يتم إضافة ملوِّن طعام بمقدار ملعقة واحدة ويتم عجنه جيداً حتّى تتكوَّن لدينا عجينة ملساء .
  • يتم تبريدها لمدَّة ثلاث ساعات في البرّاد وتُشكّل حسب الطّلب ، ويمكنكِ إستخدام ألوان طعام مختلفة الألوان .
اقرأ:
532 مشاهدة