كيف أطبخ الشعيرية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٩ ، ٢٧ نوفمبر ٢٠١٧
كيف أطبخ الشعيرية

الأرز بالشعيرية

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبّة.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج أو الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.


طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة في ماء دافئ، ومن ثمّ تصفية الماء.
  • تسخين الزيت على نارة متوسطة، ومن ثمّ إضافة الشعيرية في قدر سميك القاعدة، وطبخها مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الأرز، والتحريك من ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تتمّ تغطية حبات الأرز بالزيت.
  • إضافة الماء أو المرق، والملح، والتقليب جيداً.
  • ترك الأرز يغلي على نار مرتفعة، ومن ثمّ تغطية القدر وتخفيف النار، وترك الأرز لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج.
  • ترك الأرز مدّة خمس إلى عشر دقائق، وباستعمال شوكة يُقلّب، ويُقدّم ساخناً.


شوربة الشعيرية

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الشعيرية.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • أربعمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • 250 غراماً من معجون الطماطم.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
  • ملح.
  • بقدونس مفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع اللحم المفروم، والملح في وعاء، وإضافة القليل من بهارات الدقة، ومزج الخليط.
  • تشكيل اللحمة على شكل كرات، ثمّ إذابة الزبدة في وعاء، وإضافة الشعيرية، وتقليبهم.
  • رفع الشعيرية عن النار، ووضع معجون البندورة في وعاء، وإضافة عصير البندورة، والماء.
  • ترك المزيج حتى يغلي، ثمّ إضافة البصل داخل وعاء الزبدة، والتقليب.
  • إضافة كرات اللحم، ومن ثمّ البهارات، ووضع صلصة البندورة فوق اللحم، ويتمّ تقليبهم حتى الغليان.
  • إضافة الشعيرية، وتركها على النار حتى تنضج.


فيديو عن طريقة عمل أعشاش الشعيرية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل أعشاش الشعيرية شاهد الفيديو.