كيف تصنع الكاسترد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٨ ، ١٨ ديسمبر ٢٠١٤
كيف تصنع الكاسترد

الكاسترد

من الحلويات التي يفضلها شريحة كبير من الناس على اختلاف فئات أعمارهم ، هي حلى الكاسترد ، التي من الممكن تحضيرها إمّا من خلال شراء مسحوق الكاسترد الجاهز من السوق ، أو من خلال تحضيرها في المنزل ، بالإضافة لإمكانيّة إعداد الكاسترد بنكهات مختلفة مثل الكاسترد بالشوكولاته أو الكاسترد بالقهوة .


كيف نصنع الكاسترد

المكوّنات التي نحتاجها لتحضير الكاسترد في المنزل : كوب ونصف من الحليب السائل البارد 2 ملعقة كبيرة من السكّر أو حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة من النشا ملعقة صغيرة من الفانيلا صفار بيضة واحدة .


طريقة التحضير :

  • نقوم بتذويب النشا بالحليب البارد في قدر
  • من ثم نضيف باقي المكوّنات
  • نضع المزيج على النار الهادئة
  • مع الاستمرار في التحريك إلى أ
  • نحصل على القوم الذي نرغب به ، ليتم من بعد ذلك سكب الكاسترد في الأطباق الخاصّة بالتقديم ، ونتركها إلى أن تبرد.


فطيرة الكاسترد

من الفطائر التي يحرص عدد كبير من الناس على تحضيرها هي فطيرة الكاسترد ، وهنا سنضع لك كيفيّة تحضير فطيرة الكاسترد القليلة السعرات الحرارية تحديداً .


المقادير :

  • كوب ونصف من الحليب المُكثَّف المُحلّى والخالي الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 3 حبّات من البيض
  • كوب واحد من السكَّر
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المُذوَّبة
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا


طريقة التحضير :

  • نخفق جميع المكونات معاً
  • من ثم نسكب المزيج الناتج منها في صينيّة تكون مضادّ لالتصاق المزيج بها من بعد أن نرشها بالزيت وكميّة قليلة من الدقيق .
  • نَخبِز الفطيرة في الفرن مُدّة 30 – 40 دقيقة من الوقت ، وعلى درجة حرارة 160 درجة.


بسكويت بالكاسترد

المقادير : كوب من النسكافيه المُحلَّى علبة واحدة من البسكوت السادة 1 علبة من بودرة الكاسترد ، علبة من الكريما الجاهزة 1 كيلو غرام من الحليب السائل ، كاكاو بودرة ، سكَّر حسب الرغبة .


التحضير :

  • نقوم نغمِس البسكويت في النسكافيه المُحلى
  • من ثم نقوم برص البسكويت في صينيّة بمقدار طبقة واحدة
  • لنضع من بعد ذلك الحليب على النار ونضيف السكر
  • من ثم نضيف الكاسترد بشكل تدريجي ، إلى أن يصبح قوام الخليط متوسطاً .
  • نحضر الكريما الجاهزة ونقوم بخفقها مع كميّة قليلة من الحليب ، لكي نضيفها من بعد ذلك للكاسترد مع التحريك ، لنضيف جزء من هذا المزيج لاحقاً على البسكويت الموجود في الصينيّة .
  • لننتقل من بعد هذا لتحضير طبقة أُخرى من البسكويت ، عن طريق تكرار العمليّة السابقة وذلك من خلال غمس البسكويت في النسكافيه المحلّى ، ورصُّه فوق طبقة الكاسترد ، ومن ثم إضافة طبقة أُخرى من خليط الكاسترد فوقه ، ون ثم نضع طبقة أُخرى من البسكويت المُغمس بالنسكافيه .
  • عند الانتهاء من تحضير الطبقات ، نضع ما تبقى من الخليط ، ونَرُش الكاكاو البودرة على الوجه ، ونضع الصينيّة بالثلاجة إلى أن يبرد فيصبح جاهزاً للتقديم .
705 مشاهدة