كيف تصنع المشبك

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠١ ، ١١ نوفمبر ٢٠١٤
كيف تصنع المشبك

المشبّك من الحلويّات الشرقية الشّهيرة والذي يقدَّم في المناسبات والأعياد ، يمكنكِ سيدتي إعداده بالمنزل بكل بساطة وسهولة وسأقدِّم لكِ طريقتين لإعداد المشبّك العادي والمشبّك الملوَّن باللون الأحمر بخطوات سهلة ستنال رضاكِ .


طريقة إعداد المشبّك العادي:


المكوِّنات:


  • كوبين من السّميد ويفضَّل سميد الفرخة .
  • نصف كوب من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فوريّة .
  • نصف كوب من اللبن الرّائب .
  • كوبين ماء للعجن .
  • قطر .
  • فستق حلبي مطحون للتّزيين .


طريقة الإعداد:


  • أحضري وعاء غميق ثم ضعي فيه كميّة السّميد والدّقيق وقومي بخلطهما معاً .
  • أضيفي الخميرة الفوريّة واللبن للسّميد والدّقيق .
  • قومي بإضافة الماء والعجن حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليِّنة .
  • ضعي العجينة في وعاء لترتاح لمدّة خمسة عشرة دقيقة .
  • ضعي العجينة في الكيس المخصّص بتزيين الحلويّات وقومي بصبِّها وتشكيلها في زيتٍ غزيرٍ حار ، شكِّليه على شكل أسطواني لولبي .
  • قومي بقليه وتحميره جيداً ، إنشليه من الزّيت وضعيه في القطر البارد وإتركيه قليلاً ليتصفّى من القطر الزاّئد وزيِّينيه بالفستق المطحون .


طريقة عمل المشبّك الملوَّن:


المكوِّنات:


  • كوب من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • كوب من السّميد ويفضّل سميد الفرخة .
  • كوب من النّشا .
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة .
  • كوبين ماء للعجن .
  • صبغة طعام لون أحمر .
  • قطر .
  • فستق حلبي مطحون للتّزيين .


طريقة الإعداد:


  • ضعي في وعاء غميق كميّة الدّقيق والسّميد معاً ثم قلِّبي حتّى يمتزجا معاً .
  • أضيفي النّشا ثمَّ واصلي التّقليب حتّى تختلط المكوِّنات .
  • أضيفي الخميرة الفوريّة وابدأي بإضافة الماء لمرحلة العجن وللحصول على عجينة ليِّنة .
  • غلِّفي العجينة واتركيها لمدة خمسة عشرة دقيقة ثمَّ إبدأي بوضعها في كيس تزيين الحلويّات .
  • إبدأي بتشكيل المشبّك في الزّيت على شكل أسطواني حتّى يتحمّر جيداً .
  • في وعاء مسطّح قومي بإضافة القليل من مُلوِّن الطّعام الأحمر مع كوب من الماء وأتركيه جانباً وأتمّي هذه الخطوة قبل عمليّة القلي .
  • عند إنتشال المشبّك من الزّيت قومي بوضع نصفه في مُلوِّن الطّعام وإبقي النّصف الآخر كما هو ثمَّ قومي بإغماره بالقطر البارد .
  • اتركيه ليتصفّى قليلاً ثمَّ زيِّنيه بالفستق الحلبي المطحون .


طريقة إعداد القطر:


المكوِّنات:


  • كوبين من السّكر .
  • كوب من الماء .
  • عصير نصف ليمونة .
  • عود من القرفة .


طريقة الإعداد:


  • ضعي كميّة السّكر والماء في قدرٍ على النّار وإبدأي بالتّحريك حتّى يذوب السّكر تماماً وإتركيه يغلي .
  • أضيفي عصير نصف الليمونة مع عود القرفة وأتركيه لمدة ربع ساعة على نار خفيفة .
  • قومي بإطفاء النّار والتّخلُّص من عود القرفة وستحصلين على قطر مُنكّه برائحة القرفة المنعشة .
  • يمكنكِ بعد الإنتهاء من إستخدام القطر حفظه في آنية زجاجيّة ووضعه في البرّاد .
704 مشاهدة