كيف نتبل الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٠ ، ٤ ديسمبر ٢٠١٤
كيف نتبل الدجاج

يعتبر الدجاج من الوجبات الأساسية في حياتنا و لا تستطيع أي عائلة الإستغناء عنه لما له من العديد من الفوائد الصحية اللازمة لبناء الجسم إذ يحتوي على البروتين ، و الفيتامين و بعض المعادن الأساسية للعظام و الأسنان، كما أن طبق الدجاج محبب للجميع الأطفال و الكبار فهو طبق مرغوب به من كل الأفراد ، حيث أنه يمكن طهوه بأكثر من عشرين طريقة و كلها تمتاز بالمذاق الشهي و النكهة اللذيذة و الطعم الغني .


من أشهر أطباق الدجاج :

  • الدجاج المحشي .
  • الدجاج المحمر بالزعتر.
  • الدجاج المشوي على الفحم.
  • صينية الدجاج مع البطاطا المحمرة .
  • مقلوبة الدجاج.
  • الكبسة السعودية بالدجاج.
  • الدجاج المقلي (فرايد تشكن ).
  • الدجاج بشوربة الفطر .

و الكثير من الوصفات التي يدخل الدجاج بمكوناتها الرئيسية ، لك ن الدجاج ليصبح بالمذاق المرغوب فيه و الطيب الشهي يحتاج إلى التتبيل الجيد :


طريقة تتبيل الدجاج:

  • ينظف الدجاج جيداً بالماء و الليمون و الملح ، و يغسل جيداً بعد ذلك بالماء الدافئ .
  • ينقع الدجاج بالمء و الملح و الليمكون لمدة ساعة حتى تذهب رائحة الزنخ منه .
  • أحضري و عاء زجاجي و صفي الدجاج جيداً من الماء و الملح ، ثم ضعي الدجاج بداخله ،
  • أحضري مقدار من الملح حسب كمية الدجاج .
  • ربع رأس من الثوم الطازج مقطع إلى قطع صغيرة .
  • عصير ليمونة طازجة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض و يمكن إستعمال الخل الأحمر بنصف الكمية .
  • بهارات مشكلة ، فلفل أسود ، نصف ملعقة من جوزة الطيب المطحونة ، نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • نضع جميع البهارات مع بعضها البعض بوعاء صغير و نخلطها جيداً حتى تشكل خليطاً متجانس .
  • نحضر قطع الدجاج ونغمرها من جميع الإتجاهات بالخليط و نضعها بوعاء محكم الإغلاق ، و نفعل ذلك بجميع قطع الدجاج و نغلق عليها بإحكام ، ثم نضع الوعاء بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل طهيه .
  • قبل طهي الدجاج حاولي بتصفية القليل من البهارات عنه خصوصاً إذا كان لديك أطفال .
  • يمكن وضع الدجاج بصينية الفرن و تغليفه بورق القصدير حتى ينضج .


و صحة و عافية