كيف يتم الهضم الكيميائي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٨ ، ٩ أبريل ٢٠١٨
كيف يتم الهضم الكيميائي

الهضم الكيميائي

الهضم الكيميائي (بالإنجليزية: Chemical Digestion) هو عبارة عن عملية تحلّل لجزيئات الطعام في الفم، والمعدة، والأمعاء باستخدام مجموعة من الإنزيمات، والأحماض، حيث يعمل جنباً إلى جنب مع النوع الثاني من أنواع الهضم في الجسم، وهو الهضم الميكانيكي (بالإنجليزية: Mechanical digestion)، والذي يشمل البلع، والمضغ، والقيام بالحركات العضلية التي تنقل الطعام خلال مسار الجهاز الهضمي لتفتيته بالكامل إلى قطع صغيرة، ونقلها، وتسهيل عملية التحلل الكيميائي لها، والذي يبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم أميلاز، ويدعى التيالين لتحويل النشويات إلى سكر الجلوكوز، وسكر المالتوز بعد إضافة جزيء الماء إلى مركب النشا.[١]


مسار الهضم

تمر عملية الهضم بخمسة مراحل كما يأتي:

  • الابتلاع: تبدأ هذه المرحلة بتناول كمية من الطعام، ومضغها في الفم، لتنتقل بعدها إلى البلعوم، فالمريء.[٢].
  • الهضم: وهي مرحلة التحلل الكيميائي، والميكانيكي للطعام المأكول إلى شكل يمكن أن يستفيد منه الجسم.[٣]
  • الامتصاص: يمتص الجسم بعد مرحلة الهضم جزيئات الطعام المتحللة بهيئتها البسيطة، والتي تسلك طريقها عبر أغشية خلايا بطانة الأمعاء الدقيقة لتصل إلى الدم، أو الشعيرات الدموية اللمفاوية.[٢]
  • امتصاص الماء: تتمثّل هذه المرحلة بامتصاص الماء، وتجميع، وتصليب بقايا الطعام غير القابلة للهضم، ثم تحويلها إلى فضلات.[٣]
  • التغوط: يتم التخلص من جزيئات الطعام المتبقية، والتي لم يتم امتصاصها، أو هضمها، وتحدث عملية التخلص من هذه الجزيئات عن طريق فتحة الشرج على شكل براز.[٢]


نتائج الهضم الكيميائي

تتحول السكريات في عملية الهضم الكيميائي إلى السكريات الأحادية، والدهون إلى الأحماض الدهنية، وأحادي الجلسريد، كما تتحول البروتينات إلى الأحماض الأمينية، والحموض النووية إلى النوكليوتيدات، بالإضافة إلى أنّه يتم امتصاص بعض العناصر الغذائية مباشرةً، مثل: الفيتامينات، والأحماض الأمينية، والمعادن، والكوليسترول، والماء.[٤]


المراجع

  1. JESSICA MARTINEZ (14-8-2017), "What Is Chemical Digestion?"، www.livestrong.com, Retrieved 8-4-2018. Edited.
  2. ^ أ ب ت "INTRODUCTION TO THE DIGESTIVE SYSTEM", www.training.seer.cancer.gov, Retrieved 26-3-2018. Edited.
  3. ^ أ ب "General Anatomy and Digestive Processes", www.palmbeachstate.edu, Retrieved 26-3-2018.page 5 Edited.
  4. "General Anatomy and Digestive Processes", www.palmbeachstate.edu, Retrieved 6-3-2018.page 7 Edited.