كيكات رشات سكر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٢ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٤
كيكات رشات سكر

كيكات رشات سكر

الحلويات اللذيذة وجميلة الشكل من الطعام المطلوب جداً ، لذلك فإن سر نجاح محلاّت الحلويات يعتمد على نجاح الحلويات لديه من حيث الشكل والطعم ، من الحلويات الذيذة وسهلة الصنع الكب كيك.


كيك بدون بيض

المكونات

* 500 غرام من سكر البودرة 
* ملعقة كبيرة من الزبدة 
* ملعقة ونصف من الحليب السائل 
* كوب من كريمة الخفق. 


طريقة التحضير

  • نقوم بتذويب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف إليها السكر ونحركهم جيداً معاً، ثم ننزلهم عن النار.
  • نُضيف الحليب والكريمة بالتدريج إلى الخليط السابق ، ونخلطهم جيداً.


باستخدام البيض

المكونات

  • كوبين وربع من الدقيق
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الباكينج باودر
  • كوب وثلث من السكر
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • بيضتين
  • نصف كوب من السمن
  • كوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ، ونقوم بصف ورق الكب كيك في الصينية المخصصة.
  • في وعاء كبير نقوم بمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح ، ثم نُضيف السمن ، والحليب و الفانيلا ، ونخلطهم بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط جيداً.
  • نعمل على إضافة البيض للخليط ،ونخلط لمدة دقيقة على سرعة متوسطة ، ثم نجمع الخليط عن الأطراف ونُعيد الخلط مرة اخرى للخليط كاملاً لمدة دقيقة أخرى على سرعة عالية .
  • نقوم بتوزيع الخليط على أكواب الكب كيك ، بحيث نملأ ثلثي الكوب فقط.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن و نخبزها لمدة 20 الى 25 دقيقة ، حتى تنضج بحيث اذا أدخلنا عود أسنان يخرج نظيفاً.
  • نترك الكب كيك حتى يبرد ، ثم نقوم بتزيينه بالشكولاتة اومهروس الفرولة حسب الرغبة.


كيك بالكاكاو

المكونات  
  • كوبين ونصف من الدقيق
  • كوبين من السكر
  • نصف كوب من الكاكاو البودرة
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • أصبعين من الزبدة بحرارة الغرفة
  • خمسة بيضات كبيرات الحجم
  • كوب من اللبن ، ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة صغيرة صبغة طعام حمراء اللون.


طريقة التحضير

  • نضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ونخلطهم جيداً.
  • نخلط السكر مع الزبدة حتى يتكون مزيج خفيف ثم نضيف البيض واحدة واحدة .
  • نضيف ربع كمية الخليط الجاف ثم ربع كمية اللبن بالتناوب مع استمرار التحريك الجيد حتى يمتزج الخليط جيداً ، ثم نضيف الصبغة الحمراء والفانيليا .
  • نقوم بتوزيع المزيج في الأكواب الورقية المخصصة ، و نُدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ، و نخبزها لمدة 20 الى 25 دقيقة ، حتى تنضج بحيث إذا أدخلنا عود أسنان يخرج نظيفاً.
  • نترك الكب كيك حتى يبرد ، ثم نقوم بتزيينه حسب الرغبة.
569 مشاهدة