انواع البهارات

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٠ ، ١ أبريل ٢٠١٤
انواع البهارات


تتعدد انواع البهارات والتوابل الموجودة حول العالم ، جمعنا لكم في هذا المقال بعضاً منها واسمه في مختلف اللهجات العربية وباللغة الانجليزية

كرواويه = caraway تستخدم في صنع الحلويات و المعجنات ، وتعد مفيد جداً في وقت الدوره و للنساء المرضعات حيث أنها تعمل كمدر للحليب

قرفه= دارسين = cinnamom تستخدم في صنع الحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه

كبش القرنفل = مسمار = cloves يستخدم للمرق وفي الطبخ ويوضع مع القهوه العربيه

زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد في حالات أوجاع العظام والمفاصل

Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري

بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج

ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج

حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو

Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة

فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره

Funnel شومر مثيبة شمر

كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب

حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات

الكماء الفقع

فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض

كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات

Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم

حبق = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك

شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك

Gloves كبش مسمار قرنفل

يانسون = anise ويستخدم كمشروب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود

شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب

Cinnamon قرفة دارسين Marjoram البردقوش = المردقوش

Garden Sorrel حميض

كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا

لومي يابس أصفر (عماني)

Thyme زعتر

Cumin وتسنّ كمون

ANISE الحبة الحلوة يانسون

لومي يابس أسود (إيراني)

Cardamom قناد هال هيل حبهان

حب الرشاد الحبة الحمراء

All spices البهارات المشكله البزار رأس الحانوت

Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو)

Basil ريحان

هال حبشي حبهان حبشي

Sweet marjoram العتره

Sage سالمية مراميه

Parsley معدنوس

Clary قصعين بقدونس

Lemon القارص الحامض الليمون

TAMARIND صبار تمر هندي

SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران

Mint نعنع نعناع

Comfrey فوطن

Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار

Thyme صعتر زعتر

Tarragon = estragon الطرخون

Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت

Rocket بقله = رجلة

Curry leaf ورق الكاري

champignon شامبينيون

GINGER الزنجبيل جنزبيل

BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة

FENUGREEK الحلبة

Orange ليمون برتقال

Mushroom عش الغراب الفطر مشروم

الخولنجان خيل الحنتيت

Sumac زر الورد العصفر السماق

Oregano الأوريجانو

NUTMEG جوزة الطيب

MASTIC مستكه

الجلجلانية السمسم

الشربات القطر

Beetroot بنجر أو شمندر

MUSTARD حبوب الخردل

paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا

CHILLEPEPPER فلفل احمر حار

السويده حبةالبركه

اقرأ:
3093 مشاهدة