حلى سهل وجديد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٠ ، ٣١ مايو ٢٠١٧
حلى سهل وجديد

الحلويات

تعتبر الحلويات إحدى المأكولات المرغوبة بالنسبة للعديد من الأفراد، والتي يُمكن إعدادها في المناسبات المختلفة مثل: حفلات الزفاف، وحفلات الخطوبة وغيرها، ومع مرور الوقت والانتفاح على العالم الخارجي، أصبح هناك العديد من الحلويات المبتكرة التي لاقت قبولاً في مختلف أنحاء العالم مثل: التيراميسو، وأكواب الكنافة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل حلويات سهلة وجديدة.


كيك الزنجبيل والتفاح

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: البيكنج باودر، ومسحوق القرفة.
  • رشّة من كل من: الزنجبيل، والملح.
  • مئتا غرام من السكر الأبيض البودرة.
  • ثلاثمئة غرام من السكر البني.
  • إصبع من الزبدة الطريّة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب ونصف من الزبيب.
  • كوبان ونصف من برش التفاح.


طريقة التحضير:

  • خلط الزنجبيل، والبيكنج باودر، والطحين، والملح، والقرفة في وعاء.
  • خلط السكر البني، والسكر، والزبدة في وعاء، ثم إضافة الفانيلا، والبيض.
  • إضافة الطحين وخلطهم، ثمّ إضافة الزبيب، والتفاح وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • سكب الخليط في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً، ثم تقطيعه إلى مربعات، وتقديمه بجانب بوظة الفانيلا.


حلى النعناع

المكوّنات:

  • نصف كوب من جبنة الدهن.
  • القليل من عطر النعناع.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام الأخضر.
  • خمسمئة غرام من السكر الناعم.


طريقة التحضير:

  • خلط عطر النعناع، ولون الطعام الأخضر، وجبنة الدهن في الخلاط الكهربائي ليصبح الخليط متجانساً.
  • إضافة نصف مقدار السكر تدريجياً مع الاستمرار الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات متوسطة، ثم وضعها في صينية مخصّصة للفرن مُبطّنة بورق الزبدة.
  • نثر المقدار المتبقي من السكر على حلى النعناع، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى يتماسك.


ترافيل الكنافة بالفواكه

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاسترد.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف كيلوغرام من الكنافة.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الحلويات المخفوقة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من الفواكه المقطّعة إلى قطع صغيرة.


طريقة التحضير:

  • تسخين الحليب في قدر على النار، ثم إضافة السكر، والكاسترد والتحريك لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • رفع الخليط عن النار، وسكبه في طبق واسع، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبرد تماماً.
  • وضع الكنافة في صينية مخصّصة للفرن، ثم إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • إخراج الكنافة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تركها جانباً.
  • وضع الكنافة في طبق للتقديم، ثم إضافة خليط الكاسترد إليها.
  • تزيين الترافيل بالفواكه، ثم بالكريمة المخفوقة، وبعدها إدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى يبرد.


مهلبية القمر الهندي

مكوّنات المهلبية:

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الحلويات السائلة.
  • خمسون غراماً من السكر.
  • اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من النشا.


مكوّنات القمر الهندي:

  • مئتا غرام من السكر.
  • كوب من التمر الهندي المركز.
  • حفنة من المكسّرات.


طريقة التحضير:

  • خلط النشا، والحليب، والكريمة، والسكر في قدر على النار وتحريكها لمدّة عشر دقائق.
  • رفع المهلبية عن النار، ثم سكبها في أكواب للتقديم، وبعدها إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعة أو حتى تبرد.
  • وضع السكر، وعصير التمر الهندي في قدر على النار وتحريكها لتصبح الصلصة متماسكة.
  • إخراج المهلبية من الثلاجة، ثمّ سكب صلصة التمر الهندي عليها.
  • تزيين المهلبية بالمكسّرات، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ساعتين أو حتى تتماسك.