طريقة عمل الحلبة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠١:٢٩ ، ١٨ أغسطس ٢٠١٥
طريقة عمل الحلبة

الحلبة

  • الحلبة من أكثر الأعشاب فائدة لصحة الجسم وعلاج الكثير من الأمراض، ومفيدة أيضاً في عمل كثير من الوصفات العلاجية والتجميلية وإدخالها في كثير من الحلويات والمشروبات.


فوائد الحلبة

  • عند تناول الحلبة كعشبة مغلية في الماء على النار أو بتناولها بطرق كثيرة، فإنها تساعد المرأة الحامل خاصة في شهرها الأخير على تسهيل عملية الولادة وتليين الرحم.
  • تفيد العديد ممن هم مصابون بالتشجنجات العضلية، فهي تعمل على تخليصهم منها.
  • تعدّ دواءً لشفاء الكثير من الأمراض ولتقوية العديد من أجهزة وأعضاء الجسم.
  • تساعد مرضى السكري في عملية إنقاص نسبة ارتفاع السكر في أجسامهم وذلك عند قيامهم بتناولها.
  • تعمل الحلبة على علاج من هو مصاب بمرض ارتفاع نسبة الكولسترول في جسمه.
  • تعالج الحلبة بعض الالتهابات.
  • يُلجأ إلى استخدام الحلبة لمن هو مصاب بالحروق لعلاج حروقه والتخفيف من ألمها وإزالة آثارها وذلك عند وضعها على مكان الحرق.
  • تعمل الحلبة أيضاً على تخفيف وزن البدينين فهي تحرق الدهون المتراكمة في أجسامهم.
  • لعلاج من هو مصاب بالإسهال.
  • هناك الكثير ممّن يعانون من عسر في البول، فما عليهم سوى القيام بغلي الحلبة وتناولها.
  • علاج التهابات المعدة.
  • علاج السعال الحاد والجاف أيضاً.
  • علاج من يعانون من الضعف الجنسي.
  • تقوم الحلبة أيضاً بمعالجة مرض البواسير أيضاً.


طريقة عمل الحلبة

ما سبق هو عبارة عن فوائد الحلبة واستعمالات الحلبة كبذور، أمّا بالنسبة لعمل الحلبة كنوع من أنواع الحلويات، فهو كالتالي:


المكوّنات

عليك أولاً القيام بتحضير مكوّنات عمل الحلبة، وهي:

  • كوب من الطحين.
  • كوب من السميد.
  • نصف ملعقة من الخميرة.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون.
  • خمسون غراماً من بذور الحلبة.
  • ربع كوب من ماء الحلبة.
  • نصف كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • ضعي السكر مع جميع المكوّنات أمامك، بعد ذلك قومي بتحديد الكمية التي تريدينها من كل مقدار حسب عدد الأشخاص التي ستحضرينها من أجلهم.
  • انقعي بذور الحلبة بعضاً من الوقت، بعد ذلك قومي بغليها على النار مع إضافة الماء لها واتركيها حتى تنضج البذور.
  • عندما تنتهين من غلي بذور الحلبة، قومي بإذابة الخميرة مع قليل من الماء واتركيها جانباً حتى تتخمر.
  • أحضري السميد والطحين واخلطيهم معاً مع إضافة الزيت إليهم مع الاستمرار في خلطهم، ثم قومي بسكب الخميرة فوقهم، واستمري في عجنهم معاً حتى تتكثف العجينة
  • أضيفي إلى الخليط كمية مناسبة من ماء الحلبة، مع الاستمرار في العجن إلى أن تشعري بأنها تكثفت ووأصبحت جاهزة.
  • قأحضري الصينية التي تودين وضع العجينة فيها، ادهنيها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة في الصيينية، ثم افردي العجينة فيها تماماً دون ترك فراغات فيها، قومي بتقطيع العجينة حسب ما ترغبين.
  • أشعلي الفرن حتى يحمى قلليلاً، ثم قومي بوضع الصينية بعد ذلك فيه حتى تتحمر.
  • بعد أن تخرجيها من الفرن، قومي بإضافة القطر إليها، وبهذا تكون صينية الحلبة جاهزة للتناول.
  • القطر: ضعي في وعاء كمية مناسبة من السكر، وأضيفي إليه الماء مع قليل من عصير الليمون؟ اتركيهم على النار حتى يغلوا، ثم قومي بتبريده بعد أن يجهز.