طريقة عمل الطحينية البيضاء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:١٠ ، ١٧ ديسمبر ٢٠١٤
طريقة عمل الطحينية البيضاء

طريقة عمل الطحينيّة البيضاء

المكوّنات والمقادير

  • كوب من السّمسم المحمّص أو غير المحمّص (حسب الرّغبة)
  • كوب واحد من الأرز البنّي المحمّص، ويتمّ طحنه ناعماً
  • كوب واحد من الزّيت غير المكرّر (النقي) .


طريقة التّحضير

  • نطحن السّمسم (بواسطة مطحنة القهوة) ويُخلط جيداً .
  • نضيف إليه الأرز البنّي (الّذي تمّ تحميصه وطحنه مسبقاً) ويُطحن مرّة أخرى .
  • نضع كلّ المقادير في الخلّاط الكهربائي، ونُضيف إليها الزّيت، ونشغّل الخلّاط لتتجانس المواد جيّداً.
  • نضع المزيج في وعاءٍ زجاجيّ أو بلاستيكيّ مخصّص للحفظ، وتُحفظ في الثلّاجة، وتُستخدم حسب الحاجة


طريقة عمل سلطة الطحينيّة البيضاء

المكوّنات والمقادير

  • كوب من الطحينيّة
  • حبتان من الخيار مقطّعتان قطعاً متوسّطة الحجم
  • حبّة واحدة كبيرة من البندورة مقطّعة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم
  • حبّتان من الفجل مقطّعتان قطعاً متوسّطة الحجم
  • 4 بيضات مسلوقات
  • فنجان واحد من الخلّ الأبيض
  • نصف كوب من الماء
  • قليل من الملح والفلفل الأسود والكمّون حسب الرّغبة.


طريقة التّحضير

  • نخلط الطحينيّة مع الملح والفلفل والكمّون، ونُضيف إليها كميّة الماء المذكورة حتى تصبح الطحينيّة غليظة
  • نضيف البندورة والخيار والبصل والفجل، ونُحرّكها جيّداً
  • نزيّنها بالبيض المسلوق.
3357 مشاهدة