طريقة عمل بفتيك الدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٨ ، ٢٢ أكتوبر ٢٠١٥
طريقة عمل بفتيك الدجاج

بفتيك الدّجاج من الأطباق الجّميلة والرّائعة بالشّكل والذّوق معاً ، تتعدّد طرق إعداد بفتيك الدّجاج وسأقدِّم لكِ طريقة إعداد البفتيك ويمكنكِ تقديمه مع البطاطا المقليّة ، أو السّباغيتي ، أو بوريه البطاطا والمقبِّلات المختلفة وإليكِ طريقة إعداده .


بفتيك الدّجاج مع السّباغيتي

المكوّنات

  • أربعة من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم .
  • كوب دقيق أبيض .
  • بيضة مخفوقة متبّلة بقليلٍ من الملح والفلفل .
  • كوب بقسماط مضاف له ملعقة من الدّقيق الأبيض .
  • ملعقة ثوم وبصل بودرة .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.

إعداد السّباغيتي

  • عبوة من السّباغيتي مسلوقة .
  • كوب من عصير الطّماطم .
  • بصلة مقطّعة .
  • رأس ثوم مقشّر ومقطّع .
  • مكعّب مرقة الدّجاج .
  • ملعقة أوريغانو .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • أربعة ملاعق زيت زيتون .
  • ملعقتين من رب ّالبندورة .

طريقة الإعداد

  • ضعي كل قطعة من صدور الدّجاج بين قطعتين من النّايلون وقومي بدقّها حتّى تصبح رقيقة السّماكة .
  • تبّلي صدور الدّجاج بالبصل والثّوم البودرة والملح والفلفل الأسود .
  • غلِّفي قطع البفتيك بالدّقيق أولاً ، ثمَّ مرِّريه بالبيض المخفوق .
  • غلِّفيه بطبقةٍ نهائيّةٍ من البقسماط ، وإضغطي عليه بيديكِ قليلاً .
  • صفّي قطع البفتيك في طبقٍ وضعيها في البرّاد لمدّة نصف ساعة حتّى تلتصق عليها الطّبقة الخارجيّة جيّداً .
  • قومي بقلي قطع البفتيك بزيتٍ غزير مسخّن مسبقاً ، حتّى تتحمّر من الوجهين وتكتسب لوناً ذهبيّاً .
  • ضعي البفتيك على ورق النّشاف ليتصفّى الزّيت الفائض .
  • قدِّمي قطع البفتيك مزيّنة بشرائح اللّيمون والبقدونس المفروم بجانب طبق السّباغيتي .

طريقة ثانية:

  • في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي حتّى يذبل البصل .
  • أضيفي الأوريغانو ومكعّب مرقة الدّجاج والملح والفلفل الأسود وقلّبي مجدداً .
  • أضيفي كوب عصير الطّماطم وربّ البندورة وقلّبي المكوّنات حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف .
  • أضيفي السّباغيتي وقلّبيها بالصّوص حتّى تكتسب اللّون الأحمر ، أتركيها على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق .
  • أسكبي السّباغيتي بوعاء التّقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه بجانب طبق البفتيك .
643 مشاهدة