طريقة عمل حلى سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٣ ، ١١ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل حلى سهل

كرات الشوكولاتة

مُدّة التحضير 5 دقائق
مُدّة الطهي 180 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثُلّث كوب من الكريمة.
  • أربعمئة غرام من قطع الشوكولاتة البيضاء.
  • ملعقة من الزبدة.
  • مئتان وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة.
  • كوب من البسكويت المطحون.


طريقة التحضير

  • ضع في وعاء ذي حجم كبير قطع الشوكولاتة البيضاء.
  • أضف الكريمة إلى الطنجرة واتركها عند حرارة منخفضة.
  • ضع الكريمة الساخنة فوق قطع الشوكولاتة البيضاء، واخفق الخليط حتّى ذوبان الشوكولاتة.
  • أضف الزبدة إلى الخليط السابق، ثمّ اخفق المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تتحوّل لملساء.
  • ضع الخليط داخل الثلاجة بين الساعة إلى الساعتين؛ لتتمكن من تشكيل كرات الشوكولاتة.
  • أخرج الخليط من الثلاجة، ثمّ استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة المثلّجات لإعداد كرات الشوكولاتة الصغيرة، ثمّ ضع الكرات على صينيّة مُغطّاة بورق السيليكون.
  • أدخل كرات الشوكولاتة إلى الثلاجة مُجدداً حتّى تبرد حوالي الساعة.
  • أذب قطع الشوكولاتة الداكنة داخل جهاز الميكرويف، وغمّس كُلّ كُرة شوكولاتة في الشوكولاتة الذائبة، ثمّ أخرجها باستخدام ملقط الحلويات.
  • ضع البسكويت في وعاء عميق وأضف له كرات الشوكولاتة، وقلّبها جيّداً حتّى يُغلّفها البسكويت بشكلٍ كامل، ثمّ ضعها على الرّف حتّى تجفّ.
  • ضع كرات الشوكولاتة جانباً حوالي 10 دقائق ثمّ قدّمها.


عيش السرايا بالقشطة

مُدّة التحضير 60 دقيقة
تكفي لـ 12 شخصاً


المكوّنات

مكوّنات القاعدة:

  • ستمئة غرام من خبز التوست دون حواف.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كيلوغرام من القشطة الجاهزة أو المُحضّرة في المنزل.
  • زهر الليمون للزيّنة -حسب الرغبة-.


مكوّنات القطر:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.


مكوّنات القشطة:

  • كوبان من الحليب.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقة من النشا.
  • ثُلّث ملعقة صغيرة من المستكة -حسب الرغبة-.
  • كوب من خبز التوست المُفتّت دون الحواف.


طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

  • وزّع قطع خبز التوست على صينيّة، ودعها حتّى تجفّ في الهواء، ثمّ أدخلها إلى فرن ساخن لتتحمّص ويصير لوّنها فاتحاً.
  • ضع في طنجرة ذات حجم صغير ملعقة من الماء، ثمّ أضف لها السكر، واترك المكوّنات دون تحريك على نار ذات حرارة متوسطة إلى أن يذوب السكر ويتغير لوّنه.
  • حرّك مكوّنات الطنجرة حتّى تختلط معاً ويصير السكر ذهبيّ اللون؛ أي كراميل.
  • ارفع الطنجرة عن النّار وأضف لها الزبدة وحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد.


تحضير القطر:

  • أذب السكر في طنجرة على نار ذات حرارة متوسطة، وانتظر حتّى يغلي.
  • أضف عصير الليمون إلى الطنجرة وحرّك بشكلٍ جيّد، ودع القطر حوالي 8 دقائق.
  • ارفع القطر عن النّار وأضف له كُلّاً من: ماء الورد وماء الزهر.


تحضير القشطة:

  • أذب النشا في ربع كوب حليب.
  • اخلط الكريمة وكمية الحليب المتبقية في طنجرة على نّار ذات حرارة متوسطة، وحرّك الخليط حتّى يصل إلى الغليان.
  • ارفع الطنجرة عن النّار، وأضف لها خليط الحليب والنشا، وحرّك بشكلٍ سريع.
  • أضف فتات خبز التوست والمستكة ثمّ قلّب بشكلٍ جيّد.
  • ضع القشطة في وعاء واسع، وغطِّها ببلاستيك تغليف الطعام، واتركها في درجة حرارة المطبخ إلى أن تبرد، ثمّ ضعها في الثلاجة حوالي ساعتين.
  • ضع القطر على الكراميل وحرّك بشكلٍ جيّد.
  • ضع الخليط الساخن على الخبّز، وحرّكه باستخدام الملعقة حتّى يوزّع بشكلٍ كامل على الخبز.


وصفة كرات بسكويت الشوكولاتة بالفيديو

لتحضير حلى شهي ولذيذ من الشوكولاتة والبسكويت بكل سهولة إليك هذا الفيديو.