طريقة عمل زيت الزنجبيل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٨ ، ٢٤ مايو ٢٠١٨
طريقة عمل زيت الزنجبيل

زيت الزنجبيل

المكوّنات

  • كوب من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • كوب ونصف من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • يُغسل الزنجبيل جيداً ويُترك عدة ساعات ليجفف.
  • يُسكب زيت الزيتون في طبق حراري آمن الاستخدام في الفرن.
  • يُبشر الزنجبيل ويُضاف إلى الوعاء فوق الزيت. ويخلطوا معاً جيداً.
  • يُوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة منخفضة65.55درجة مئوية لمدة ساعتين.
  • يُغطى وعاء بقطعة قماش بيضاء باستخدام شريط مطاطياً، ثم يُصب عليه زيت الزنجبيل وتُعصر قطعة القماش حتى يبقى الزيت.
  • يُصب الزيت في قوارير بأقماع، ويُحفظ في مكان بارد ومظلم، ويُستخدم لمدة ست أشهر كحد أقصى، فالزيوت تبدء بالتحلل بعد هذا الوقت.


زيت الزنجبيل للطهي

المكوّنات

  • كوبان من شرائح جذور الزنجبيل الرقيقة جداً.
  • ثلاث أكواب من زيت جوز الهند الذائب.


طريقة التحضير

  • تُضع شرائح الزنجبيل على صينية المجفف، وتُجفف وفقاً لتعلميات الشركة المصنعة، أي تُدور الشرائح كل عشرون إلى ثلاثون دقيقة حتى تُصبح الشرائح هشة وفواحة لمدة ساعتين تقريباً.
  • يُفتت الزنجبيل إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر صغير على نار هادئة، ثم يُضاف إليه زيت جوز الهند، ويُسخن الخليط معاً على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرب الزيت كل الزيوت الطبيعية الموجودة في الزنجبيل.
  • يُصفى الزيت من القطع الكبيرة، ثم يُصفى مرة أخرى من خلال غطاء قارورة زجاجية مغطاة بقطعة قماش.


التوت البري مع صلصة الزنجبيل

المكوّنات

  • أربع أكواب من الفراولة المقطعة إلى نصفين.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع كوب عصير برتقال طازج.
  • ربع كوب عصير حامض.
  • كوبان من التوت البري الأحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • كوبان من التوت البري الأسود.
  • نعناع أخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المكسر.


طريقة التحضير

  • تُخلط الفراولة، وعصير البرتقال، وعصير الحامض، والزنجبيل، والفانيليا في الخلاط.
  • يُصفى المزيج جيداً في وعاء صغير.
  • يُخلط التوت البري الأسود، والأحمر، والتوت البري الأحمر في وعاء كبير.
  • تُضاف صلصة الزنجبيل على الخلطة في الوعاء.
  • يُزين الصحن بالنعناع والجوز.