طريقة عمل مثومة البروستد

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٧ ، ٢٦ ديسمبر ٢٠١٧
طريقة عمل مثومة البروستد

القيمة الغذائية لمثوّمة البروستد

يحتوي 14 غراماً من المثوّمة على:

السعرات الحرارية 31
الدهون 3 غرام
الكربوهيدرات 1 غرام
البروتين 0 غرام


مثوّمة البروستد ببياض البيض

المكوّنات:

  • بياض بيضتين كبيرتين.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.


طريقة التحضير:

  • ضع بياض البيض مع الملح في إبريق الخلاط الكهربائي، واخلطهما حتى يصبح لون المزيج أبيض.
  • أضف الثوم المهروس واخلط مجدداً.
  • أضف الزيت تدريجياً من خلال فتحة غطاء إبريق الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخلط بسرعة منخفضة، وأضف قطرات من الخل ورشة أخرى من الملح في نفس الوقت.
  • استمر في الخلط وإضافة الزيت حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة ولا تمتص المزيد من الزيت.


مثوّمة البروستد بالثلج

المكوّنات:

  • رأس ثوم كامل.
  • بياض بيضتين.
  • مكعب من الثلج.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • زيت ذرة.
  • ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • اهرس فصوص الثوم في الخلاط الكهربائي جيداً حتى يصبح مهروساً تماماً.
  • أضف مكعب الثلج واستمر في الخلط.
  • أضف بياض البيض والخل والملح والفلفل الأبيض، واستمر في الخلط.
  • أضف زيت الذرة من فتحة غطاء الخلاط الكهربائي تدريجياً، حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة.


مثومة البروستد بنشا الذرة

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • كوب ونصف من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • ضع الماء والنشا في قدر وحركهما جيداً حتى يذوب النشا بالكامل.
  • ضع القدر على نار هادئة واستمر في تقليب السائل حتى يصبح لونه شفافاً.
  • غطّ القدر واتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • ضع المزيج في إبريق الخلاط الكهربائي واهرسه مع الثوم.
  • افتح فتحة غطاء إبريق الخلاط الكهربائي واسكب الزيت تدريجياً.
  • أضف الثلج تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  • أضف عصير الليمون.


مثوّمة البروستد بالبطاطا

المكوّنات:

  • كوب من فصوص الثوم.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بياض بيضة.
  • حبة بطاطا مسلوقة.


طريقة التحضير:

  • اهرس فصوص الثوم في إبريق الخلاط الكهربائي حتى يصبح مهروساً بالكامل.
  • أضف بياض البيضة، واخفق مجدداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • أضف الزيت تدريجياً مع استمرار الخفق.
  • أضف الملح والفلفل الأسود بالكمية التي ترغب بها، واخفق مجدداً حتى تتشكل لديك صلصة كثيفة بقوام مناسب.
  • أخرج الصلصة من إبريق الخلاط الكهربائي وضعها في وعاء.
  • قسم البطاطا المهروسة وضعها في إبريق الخلاط الكهربائي وأهرسها حتى تصبح مهروسة بالكامل، وأضف إليها القليل من المثومة المحضرة مسبقاً واخلطها معاً.