عمل هريسة السميد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٠٤ ، ٢١ يناير ٢٠١٨
عمل هريسة السميد

القيمة الغذائية لحلوى الهريسة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 100 غرام من الهريسة:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 52 سعرة حرارية
الدهون الكلية 2.6 غرام
الدهون المشبعة 1.1 غرام
الصوديوم 7 ملليغرام
الكربوهيدارات 3.3 غرام
البروتين 3.1 غرام


الهريسة بالسميد

المكوّنات

مكوّنات الهريسة:

  • كوب من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • السميد.
    • زيت الذرة.
    • جوز الهند.
    • الحليب.
  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ورقة من الزبدة.


مكوّنات القطر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • ماء الزهر.


طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • ضع الماء والسكر في قِدر على النار.
  • اترك المزيج على النار إلى أن يذوب السكر.
  • أضف عصير الليمون.
  • أزل الرغوة التي تظهر على سطح القِدر.
  • اترك المزيج على النار إلى أن يصبح قوامه غليظ.
  • أضف ملعقة من ماء الزهر.


تحضير هريسة السميد:
  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • جهّز صينية الخبز، وادهنها بالقليل من الزبدة.
  • ضع كلاً من: الدقيق، والسميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند، والفانيلا، والملح في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات جيداً مع بعضها إلى أن تندمج.
  • ضع كلاً من: الزيت والسكر في وعاء الخلّاط.
  • أضف الحليب والقشطة إلى مزيج السكر.
  • اخلط مزيج الدقيق مع مزيج السكر، والقشطة، والحليب.
  • حرّك المزيج جيداً.
  • اسكب المزيج في صينية الخبز.
  • زيّن الوجه باستخدام اللوز.
  • اخبز المزيج لمدّة تتراوح بين العشرين دقيقة إلى نصف ساعة إلى أن تنضج.
  • اسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة إلى أن تتغطى الهريسة بالكامل.


الهريسة ببودرة اللوز

تكفي لـ شخصين
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من بودرة اللوز المنخولة.
  • مئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • سبعون ملليلتراً من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • فانيلا طازجة.
  • ألوان الطعام.
  • ورق الخبز.
  • سكر بودرة لفرد الحلوى والتزيين.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: ماء الورد، والسكر، والفانيلا في وعاء.
  • اخلط المكوّنات ثمّ اتركها لتنقع قليلاً.
  • ضع المزيج على النار إلى أن يصبح بدرجة الغليان، وتتشكل فقاعات على سطح القطر.
  • أضف الزبدة وبودرة اللوز، ثمّ حرّك المزيج باستمرار بواسطة ملعقة الخشب من أجل تجفيف العجين حتى لا تلتصق في الفرن.
  • قسّم العجينة ثمّ لوّنها حسب الرغبة.
  • رش ورقة شمعية بالقليل من السكر الناعم، ثمّ شكّل طبقات بألوان مختلفة.
  • جمّع الأشكال مع بعضها إلى أن تغطي ورقة الخبز.
  • اترك العجين في مكان بارد إلى أن تجف قبل تقطيعها إلى مربعات أو أي شكل آخر.
  • قدّم الهريسة في أكواب ورقية.