كيفية إعداد سيخ الشاورما

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٦ ، ٢٨ ديسمبر ٢٠١٤
كيفية إعداد سيخ الشاورما

تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات الشعبية التي لقيت الطلب و الإقبال الشديد من جميع الأشخاص بمختلف الأعمار ، تحتاج الشاورما للمهارة العالية بالطبخ و فنونه حتى تحظى بالنكهة المميزة و ذات المذاق الجذاب ، اصبحت المطاعم التي تحضر وجبات الشاورما تتصدر القائمة بالطلب بجميع الأوقات و تتواجد هذه المطاعم بكل مكان ، و من أشهر البلاد التي عرفت بها الشورما و أول من قدمها هي تركيا .

أنواع الشاورما

  1. شاورما اللحمة إما البقر أو الغنم .
  2. شاورما الدجاج .
  3. شاورما السمك و لكنها لم تحظى بالإقبال و الرغبة من الناس و سرعان ما تلاشت عن الوجود .

تحتاج الشاورما للعديد من البهارات و تختلف كل نوع من الشورما عن الأخرى بطريقة التتبيل .

بهارات الشاورما

  • شاورما الدجاج تحتاج للبهارات التالية :القرنفل ، و الزعتلر البري ، و الزنجبيل المطحون و الكاري و جوزة الطيب لكن ضمن حدود حتى لا تزيد بالنكهة عن الأخرى ز
  • أما شاورما اللحمة تحتاج إلى الفلفل الأبيض و الأسود ، الهال الناعم المطحون و القرنفل و البصل .
  • أما شورما السمك تحتاج إلى الليمون و الكمون و الثوم عصير البرتقال و قشور الليمون و ىلرتقال المبشور ناعماً.


تحتاج الشاورما للخبرة و المهارة و الإتقان لتحضير سيخ الشاورما و يعتمد ذلك على طبيعة اللحم المستخدم و كمية البهارات و طريقة و مدة التحضير و التتبيل .

لتحضير سيخ من الشاورما نحتاج للمقادير التالية

  1. كيلو من اللحمة أو الدجاج مقطعة غلى شرائئح رقيقة .
  2. ربع كوب من الخل .
  3. نصف كوب من اللبن الزبادي .
  4. ملح و فلفل أبيض .
  5. ثلاث بصلات من الحجم الكبير .
  6. بهارات حسب نوعية الشاورما كما ذكرنا سابقاً .
  7. نصف رأس من الثوم .
  8. ملعقتين من الزبدة .
  9. ملعقتين من السمنة .
  10. ربع كأس من الطحينة .


طريقة التحضير

  • نحضر للبن الزبادي و نضعه بالخلاط و نضيف له الخل و الملح و البهارات و الطحينة و كامل المكونات ن و نخلطها مع بعض حتى تتجانس المكونات .
  • نقطع البصل و الثوم إلى قطع صغيرة جداً ً
  • نضع شرائح اللحمة أو الدجاج بالتتبيلة الخاصة بالشاورما ، لمدة ثمانية ساعات على الأقل حتى تأخذ كامل النكهة ن بعد ذلكنضعها بالثلاجة و تغليفها جيداَ.
  • يمكن وضع الشرائح بعد ذلك بصينية و نضعها بالفرن حتى تنضج و تجف تماماً .
  • تقدم الشاورما ساخنة مع السلطات.

و صحتين و عافية .

753 مشاهدة