كيفية إعداد صلصة البيتزا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٣ ، ٢٣ يناير ٢٠١٨
كيفية إعداد صلصة البيتزا

صلصة البيتزا بمعجون الطماطم

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِــ 4 أشخاص


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 89 سعرة حرارية
الدهون 1.3 غرام
الكربوهيدرات 18 غرام
البروتين 3.7 غرام
الكولسترول 4 ملليغرام
الصوديوم 551 ملليغرام


المكوّنات

  • علبة من معجون الطماطم.
  • مئة وسبعون ملليلتراً من الماء الدافئ بدرجة حرارة خمس وأربعين مئوية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقة صغيرة من معجون الأنشوقة -حسب الرغبة-.
  • ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من بودرة البصل.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو المجفف.
    • المردقوش المجفف.
    • الريحان المجفف.
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من فلفل الكايان.
  • ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمرالمجففة.
  • ملح -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • اخلط كلّ المكوّنات جيداً في وعاء صغير وتأكد من تجانس الجبنة مع باقي المكوّنات.
  • اترك الصلصة ترتاح مدّة نصف ساعة حتى تتجانس النكهات قبل استخدامها.


صلصة البيتزا بالطماطم المعلبة

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِــ شخصين


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 30 سعرة حرارية
الدهون 1 غرام
الكربوهيدرات 5 غرام
البروتين 1 غرام
الألياف 1 غرام
الصوديوم 250 ملليغرام


المكوّنات

  • علبة من الطماطم المقشرة الكاملة مع عصيرها.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص ثوم مقشر ومهروس.
  • ثلاث إلى أربع أوراق ريحان طازج.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  • رشة سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • أفرغ محتوى علبة الطماطم المقشرة في وعاء الخلط واهرس الطماطم بيديك أو بواسطة شوكة مع ترك القليل من القطع الكبيرة.
  • ضع كمية زيت الزيتون في مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة الحرارة وسخّنه قليلاً.
  • أضف البصل واتركه حتى يذبل ويصبح شفافاً قليلاً.
  • أضف الثوم واتركه مدّة دقيقة حتى يتحمر، ثمّ أضف الطماطم بسرعة وقلّب جيداً، ثمّ اترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
  • تبّل بالملح والفلفل الأسود، وأضف أوراق الريحان والأوريجانو المجفف ورشة السكر إن رغبت باستخدامها أو إن كانت الطماطم ذات حموضة عالية.
  • اترك الخليط على نار منخفضة حتى يُطهى مع التقليب بين الحين والآخر مدّة ربع ساعة.
  • اترك الصلصة لتبرد إن لم ترغب باستخدامها على الفور واحفظها في وعاء محكم الإغلاق في البراد لمدّة تصل إلى أسبوع.