كيف تصنع صلصة الثوم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢١ ، ٤ فبراير ٢٠١٨
كيف تصنع صلصة الثوم

صلصة الثوم

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.


طريقة التحضير

  • تسخين نصف كمية الماء على النار.
  • تقليب النشا في الكمية المتبقية من الماء، ثمّ إضافته للماء على النار.
  • ترك الخليط قليلاً، ثمّ وضعه في الخلاط مع إضافة عصير الليمون والثوم.
  • سكب الزيت بشكلٍ متواصلٍ وليس مرةً واحدة.
  • تقديم صلصة الثوم، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.


صلصة الثومية

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الخل.


طريقة التحضير

  • وضع بياض البيض في الخلاط، ثمّ إضافة رشّةٍ من الملح، وخلط المزيج جيداً.
  • إضافة الثوم المهروس، وخلط المكوّنات مع إضافة رشّةٍ من الملح وقطراتٍ من الخل، ثمّ إضافة الزيت تدريجياً أثناء الخلط، حتّى تمتزج المكوّنات جيّداً، ثمّ تقديمها مع مختلف الأكلات.


الثومية

المكوّنات

  • بياض ثلاث بيضات.
  • كوب من الثوم الصحيح.
  • كوب من اللبن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملح.
  • زيت.
  • ماء مغلي.
  • فلفل أبيض.


طريقة التحضير

  • وضع الثوم مع الماء المغلي ورشّة من الملح على النار، وتركه لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتّى يصبح طرياً.
  • خلط بياض البيض مع الفلفل الأبيض ورشّة الملح جيداً، ثمّ إضافة الثوم المسلوق إليه، وخلطه مرةً أخرى.
  • إذابة النشا مع اللبن، ثمّ إضافته إلى الخليط.
  • إضافة الزيت إلى الخليط تدريجياً، للحصول على قوام الثومية المطلوب.
  • تركه حتّى يبرد تماماً، ثمّ تقديمه.


صلصة الثوم والأعشاب

المكوّنات

  • نصف كوبٍ من كلّ من: المايونيز الخفيف، والزبادي الطبيعي.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الطازجة، مثل: نبات الطرخون، والبقدونس، والريحان، والثوم المعمر.


طريقة التحضير

  • تخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ تغطى وتترك حتّى تبرد.