كيف يصنع دبس الخروب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٠٦ ، ٣ يوليو ٢٠١٧
كيف يصنع دبس الخروب

كيف يصنع دبس الخروب

الخروب، أو الخرنوب هو عبارة عن شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى الفصيلة البقوليّة تعيش بشكل طبيعيّ في المنطقة المتوسطة من المغرب العربيّ، والمشرق العربي، ويحتوي الخروب على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان من فيتامينات، وأحماض أمينية، وغيرها من العناصر، وتتعدّد استعمالات الخروب حيث يستعمل كبديل عن بودرة الكاكاو في الحلويات، والفطائر، أو الكيك، و بديلاً عن القهوة في المشروبات الساخنة، وغيرها من الاستعمالات كما كان يستعمل منذ القدم في العديد من العلاجات، ويتمّ إعداده بطرق متعددة مثل إعداد مشروب الخروب البارد، أو دبس الخروب، وهذا ما سوف نذكره في هذا المقال، إلى جانب بعض الفوائد العديدة.


دبس الخروب

المكونّات

  • نصف كيلوغرام من الخروب.
  • نصف كيلوغرام من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخروب البودرة.
  • نصف لتر من عصير العرقسوس.
  • لتران من الماء.


طريقة التحضير

  • نضع الخروب في وعاء، ومن ثم نسكب لترين من الماء، ونتركه حتى ينقع مع تغيير ماء النقع بعد ست ساعات مع حفظ الماء في الثلاجة.
  • نسكب لتر ونصف من الماء على الخروب، وننقعه لمدّة ست ساعات مع الاحتفاظ بالماء في الثلاجة أيضاً.
  • نصفّي المزيج بعد مرور ثلاث ساعات، ثمّ نحتفظ بالماء في الثلاجة مع إضافة كمية السكر مع التحريك الجيد.
  • نذيب بودرة الخروب في كوب من الماء، ثمّ نسكبه فوق مزيج السكر وماء الخروب مع التحريك المستمرّ مع إمكانية إضافة عصير العرقسوس.


فوائد دبس الخروب

  • يعالج مرض القولون العصبي.
  • يساعد على امتصاص الإفرازات، والسموم من الجسم.
  • ينشط الدورة الدموية كما يقوي الجهاز المناعي في الجسم.
  • يقلّل التهابات الجيوب الأنفية، والحبال الصوتية.
  • يقلّل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف غير الذائبة في الماء.
  • يعالج بعض المشاكل التي يعاني منها الجهاز الهضمي مثل الإسهال حيث يخلص منها عن طريق امتصاص السوائل في الأمعاء، وذلك عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من بوردة الخروب مع الخضار المطبوخة.
  • يفيد مرضى السكر، حيث يخفض نسبة السكر في الدم.
  • يفيد المرضع، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المعادن، مثل البوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والنحاس، والنيكل، والمغنيسيوم التي ترفع القيمة الغذائية للحليب، والتي تفيد الطفل.
  • يساعد على خسارة الوزن، وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف التي تزيد الإحساس بالشبع، وتقلل الشعور بالجوع، ويفيد الذين يتبعون الحميات الغذائية.
  • يعالج بعض مشاكل البشرة التي تعاني منها المرأة الحامل بسبب احتوائه على فيتامين E مثل تشققات البطن، ويكسب البشرة النضارة.