أسرع طريقة لتقشير البيض

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٤٩ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٨
أسرع طريقة لتقشير البيض

أسرع طريقة لتقشير البيض

  • وضع البيض بعد سلقة مباشرةً في الماء البارد.
  • عمل ثقب في أسفل البيضة باستخدام إبرة، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء.


سلق البيض وتقشيره بسهولة

المكوّنات:

بيض طازج.


طريقة التحضير:

  • وضع كمية من الماء في قدر على النار وتركها حتّى تبدأ بالغليان، ثمّ إضافة البيض إليها بهدوء وتركها لمدّة ست دقائق للحجم الكبير فقط.
  • إزالة البيض المسلوق ووضعه مباشرةً في ماء مثلج، وتركه منقوعاً لمدّة دقيقتين قبل تقشيرها.


عمل فول بالبيض

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ شخصين


المكوّنات:

  • فصان من الثوم المهروس.
  • علبة من الفول، مصفية من الماء.
  • بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: البقدونس مفروماً، والصلصة الحارة.
  • بيضتان.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار، صغير ومفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • حبة من الطماطم صغيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • بندورة مفرومة، زيت زيتون وبقدونس مفروم، للتزيين.


طريقة التحضير:

  • هرس الفول بإستخدام شوكة ووضعه جانباً.
  • وضع كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثمّ إضافة البصل المفروم إليها مع تقليبه إلى أن يذبل قليلاً.
  • إضافة الثوم والفول المهروس للمقلاة مع تحريكهم، إضافة كلٍ من: الصلصة الحارة، الفلفل الحار والبهارات وتقليبهم جيداً.
  • إزالة المقلاة عن النار وإضافة إليها كلٍ من: عصير الليمون، البقدونس والطماطم وخلط المكوّنات ببعضها.
  • وضع طاجنين حجم صغير، وتوزيع الخليط على كليهما مع عمل فجوة في منتصف الخليط لإضافة البيضة فيها مع مراعاة الإحتفاظ بشكلها.
  • إدخال طاجن الفول إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئتي مئوي، وتركها حتّى تنضج لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج البيض تماماً.
  • تزيين الطاجن بالطماطم والبقدونس المفروم بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون، وتقديمه مع الخبز ساخناً.


عمل بيض على توست

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكوّنات:

  • ربع كوب من كلٍ من: جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة، وجبنة الكاسات.
  • مغلف من خبز التوست السميك.
  • ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من شرائح الزيتون الأسود.
  • ست إلى سبع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير:

  • وضع نصف مغلف خبز التوست على طاولة العمل، وتقطيعها كل شريحة بإستخدام قطاعة البسكويت دائرية الشكل في وسط كل شريحة.
  • توزيع جبنة الكاسات على الشرائح المتبقية من التوسك وذلك بدهنها بإستخدام سكين عريضة، ووضع قطعة التوست المقطعة من الوسط عليها وبذلك تكون مكشوفة من الوسط بشكل دائري.
  • توزيع كمية قليلة من جبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة في وسط كل شريحة، ثمّ وضعها في صينية الخبز قصيرة الحواف.
  • كسر البيض في وسط كل شريحة من الخبز فوق الجبنة، وتوزيع كلٍ من: الفلفل، الملح وشرائح من الزيتون الأسود على وجه البيض.
  • رش كمية قليلة من جبنة الموزاريلا والشيدرعليها، وتوزيع قليل من زيت الزيتون على أطراف الخبز لتحميصها.
  • إدخال صينية الخبز إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوي في الرف الأوسط، وخبزها لمدّة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة أو حتّى ينضج البيض.
  • تقديم الطبق ساخناً مع الخضروات والمخللات.