أسرع وأسهل أكلة حلو

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٣٩ ، ٥ مارس ٢٠١٩
أسرع وأسهل أكلة حلو

النمورة

مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من السمن.
  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من اللوز أنصاف.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من اللبن الزبادي (روب).
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة خفيفة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.


مكونات الشيرة:

  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من السكر.


طريقة التحضير

  • إحضار طبق فرن حجمه مناسب للتقديم على المائدة ودهن القالب بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة.
  • وضع الزبدة والسمن داخل قدر حجمه صغيرووضع القدر على نار حرارتها متوسطة حتى إذابة السمن.
  • وضع السميد، والزبدة وخليط السمن داخل وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى اختلاط المواد وترك السميد لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة السكر، والزبادي، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا، وماء الزهر وماء الورد وتشغيل الخلاّط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى الحصول خليط ناعم ومتجانس.
  • سكب خليط النمورة داخل طبق الفرن ومساواة السطح باستخدام ظهر الملعقة ليصبح متساوي وناعم وترك النمورة على طاولة المطبخ لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع السكر في قدر قاعدته سميكة وحجمه متوسط وإضافة الماء، عصير الليمون، ماء الورد، ماء الزهر ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة وترك الشيرة حتى غليانها لمدة من ٨ إلى ١٠ دقائق.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى حرارة ١٨٠ مئوية.
  • تقطيع النمورة إلى مربعات باستخدام سكين حادة وتوزيع أنصاف اللوز على كل مربع.
  • وضع النمورة داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوج النمورة واكتسابها اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج النمورة من داخل الفرن وسكب الشيرة بالفور على النمورة.
  • ترك البسبوسة على طاولة المطبخ لأكثر من ساعة حتى تبرد تماماً ثمّ تقديمها.


كرات جوز الهند

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • بياض خمس بيضات.
  • رشة من الملح.
  • خمسون غراماً من الحليب المركز المحلى.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • مئة غرام من بودرة اللوز.
  • عشرون غراماً من الدقيق.
  • مئة غرام من السكر البودرة.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض مع الملح والفانيلا حتى الحصول عليه متماسكاً ثمّ إضافة السكر على ثلاثة مراحل والخفق بعد كل إضافة ليصبح متماسكاً.
  • إضافة الحليب المركز وخلطه جيداً.
  • خلط اللوز، والدقيق، والسكر البودرة وجوز الهند وتقليبهم بهدوء مع بياض البيض بمرحلتين.
  • ضخ العجين من قرطاس الحلوى على صينية فرن تمّ تجهيزها بورق الخبز.
  • خبزها في فرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة.


ليزي كيك

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ستون حبة من البسكوت السادة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • إحضار فناجين قهوة عربية أو كاسات والحجم حسب الرغبة وتبطين الفناجين بالنايلون.
  • وضع الحليب داخل قدر حجمه متوسط وقاعدته سميكة ثمّ إضافة بودرة الكاكاو، الدقيق، النشا، الفانيلا والسكر والتقليب لبضع ثواني باستخدام مضرب شبك يدوي.
  • وضع القدر على نار حرارتها متوسطة وتقليب المواد باستخدام ملعقة خشبية حتى غليان الحليب والحصول على مهلبية الكاكاو والتقليب لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة القوام.
  • وضع البسكوت داخل كيس نايلون كبير والطرق بهدوء على البسكوت باستخدام النشابة حتى يتفتت والحصول عليه ناعماً ووضع البسكوت داخل طبق عميق.
  • صب خليط المهلبية فوق البسكوت وتقليب المواد باستخدام ملعقة خشبية ليتشرب البسكوت بالمهلبية.
  • توزيع خليط البسكويت والمهلبية بالفناجين المبطنة بقطعة من النايلون وتغليف خليط البسكوت في النايلون ووضع الفناجين داخل الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الليزي كيك.
  • نزع النايلون عن الليزي كيك ووضعه داخل طبق للتقديم والتزيين -حسب الرغبة-.
15 مشاهدة