أسرع وأسهل أنواع الحلويات

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٢ ، ٣١ ديسمبر ٢٠١٨
أسرع وأسهل أنواع الحلويات

مهلبية الشعيرية

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
ثلاثون دقيقة أربعة أشخاص ثلاثون دقيقة


المكوّنات:

  • نصف كوب شعيرية.
  • خمسة أكواب حليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر.
  • ربع كوب من كل من: ماء، وفستق حلبي مجروش، وبندق مجروش، ولوز مجروش، وجوز مجروش.
  • ملعقتان كبيرتان نشا.
  • ملعقتان كبيرتان سمن.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.


طريقة التحضير:

  • وضع الشعيرية في وعاء على نار متوسطة الحرارة، وتقليبها إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الحليب والسمن، وتقليب المكوّنات إلى أن يغلي الحليب.
  • إضافة الفانيليا والسكر، والتقليب إلى أن يذوب السكر، وترك الحليب يغلي مدّة عشر دقائق.
  • وضع الماء والنشا في وعاء آخر، وتقليبهما إلى أن يذوب النشا.
  • وضع خليط النشا فوق الحليب مع التحريك المُستمرّ، إلى أن يبدأ الحليب بالتماسك، وتشتدّ المهلبية.
  • تقليب المهلبية مدّة عشر دقائق إلى أن تنضج الشعيرية.
  • إضافة نصف كمية المكسرات، والتقليب مدّة خمس دقائق إلى أن تلين، ويتشرّب الحليب بطعمها.
  • سكب المهلبية في أطباق تقديم فردية، وتركها حتّى تبرد، ثمّ وضعها في البراد عدة ساعات، أو مدّة ليلة كاملة.
  • توزيع ما تبقّى من المكسرات على المهلبية، وتقديمها.


صفوف بالجوز

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
ثلاثون دقيقة ثمانية أشخاص خمس وأربعون دقيقة شوي


المكوّنات:

  • كوبان من كل من: الطحين، والسكر.
  • كوب من كل من: سميد، ماء، زيت ذرة.
  • نصف كوب جوز مجروش.
  • ربع كوب سكر بني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة لينة.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: لبن زبادي، ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من كل من: كركم، باكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • طحينة للدهن.


طريقة التحضير:

  • وضع اللبن والزيت، وماء الزهر والماء والسكر، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة، إلى أن يذوب السكر.
  • إضافة الطحين والسميد، والكركم والباكينج باودر، والتشغيل على سرعة متوسطة، للحصول على خليط يُشبه خليط الكيك.
  • دهن صينية عالية الحفة بالطحينة، ثمّ وضع خليط الطحين فيها.
  • وضع الزبدة والسكر، والجوز والقرفة في وعاء، وتقليب المكوّنات بأطراف الأصابع، للحصول على خليط مُفتّت، ثمّ توزيع الخليط على وجه الصفوف.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
  • خبز الصفوف في الفرن مدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
  • إخراج الصفوف من الفرن، وتركها إلى أن تبرد، ثمّ تقطيعها.


سويس رول الشوكولاتة

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة طريقة الطهي
ثلاثون دقيقة ثمانية أشخاص خمس عشرة دقيقة شوي


المكوّنات:

  • سبعون غرام طحين.
  • عشرون غرام بودرة كاكاو.
  • خمسة وسبعون غرام سكر.
  • خمسون غرام سكر.
  • بياض أربع بيضات.
  • صفار خمس بيضات.
  • كوبان من الحليب.
  • مغلفان من كريمة الخفق.
  • ذرة ملح.
  • فراولة للتزيين.


طريقة التحضير:

  • خفق السكر وصفار البيض معاً، للحصول على خليط قشديّ الملمس، وفاتح اللون.
  • خفق الملح وبياض البيض معاً، للحصول على خليط متماسك.
  • وضع السكر فوق بياض البيض على ثلاث مراحل، مع الخفق بشكل جيد بعد كل مرحلة.
  • خلط الكاكاو والطحين معاً.
  • تقليب خليط بياض البيض بالتناوب مع خليط الكاكاو، ومع خليط صفار البيض.
  • وضع ورق الخبز في صينية، ثمّ فرد خليط الكيك فيها.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • خبز الكيك في الفرن مدّة عشر دقائق، أو إلى أن يُصبح قابل للارتداد عند الضغط عليه بالإصبع.
  • إخراج الكيك من الفرن، وقلبه على ورقة خبز أخرى.
  • إزالة ورقة الخبز القديمة، وتغطية الكيك بقطعة من القماش، وتركه إلى أن يبرد.
  • خفق الحليب والكريمة معاً، للحصول على كريمة مُتماسكة، ثمّ فردها على ثلثي الكيك.
  • لفّ الكيك بشكل سويس رول، ثمّ تزيينه بوردات من الكريمة، وحبات من الفراولة.


حلى كرات جوز الهند بالبسكويت

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
عشر دقائق خمسة أشخاص خمس عشرة دقيقة


المكوّنات:

  • نصف علبة قشطة.
  • باكيتان من بسكويت الشاي.
  • ربع كوب مكسرات مجروشة.
  • كوب جوز هند مبشور.


طريقة التحضير:

  • طحن البسكويت جيداً، ثمّ وضع المكسرات فوقه.
  • إضافة القشطة بالتدريج، وعجن المكوّنات للحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
  • تشكيل العجينة بشكل كرات متساوية الحجم.
  • وضع الكرات في جوز الهند، وتقليبها حتّى تتغطّى به بشكل كامل.
  • وضع الكرات في الثلاجة حتّى تتماسك، ثمّ تقديمها بجانب القهوة أو الشاي.