أسهل طريقة كيك اسفنجي

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٠ ، ٢٢ يناير ٢٠١٩
أسهل طريقة كيك اسفنجي

الكيك الاسفنجي

مدّة االتحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص


المكوّنات

  • كريمة الخفق.
  • شوكولاتة بيضاء.
  • ثماني بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثماني عشرة ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الطحين.
  • التوت.
  • الصبار.


طريقة التحضير

  • وضع البيض في الخلاط ليخفق جيداً ثمّ إضافة الفانيلا، والسكر.
  • خلط الطحين مع البيكنج باودر في وعاء آخر، وإضافة الخليط إلى البيض، وخلط جميع المكوّنات.
  • وضع ورق الخبز على صينية وسكب المزيج عليها ووضعها في الفرن.
  • وضع الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
  • وضع التوت في الخلاط، ثمّ وضعه على النار وإضافة القليل من السكر إلى أن يصبح شراباً، ثمَّ تقطيع الصبار وإضافته إلى الشراب.
  • قطع الكيك شرائح ووضع بين كل طبقة كيك طبقة شراب، وطبقة شوكولاتة بيضاء.


الكيك السادة

مدّة التحضير 50 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 12-10 شخصاً


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب من الزبدة، اللينة.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي، أو الزبدة ورشّه بالدقيق، وتركه جانباً.
  • نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في طبق مناسب، أو على قطعة من الورق، ووضعه جانباً.
  • وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله عل سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
  • إضافة البيض بالتدريج، بيضة واحدة كل مرة مع استمرار الخفق إلى أن تختفي وإضافة الفانيلا.
  • إضافة حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق ونصف مقدار الحليب، والخفق بسرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، ثمّ إضافة بقية الحليب وبعض الدقيق، والخفق إلى أن يختفي، ثمّ إضافة بقية الدقيق.
  • الخفق على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة، إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • سكب الخليط في القالب، ثمّ خبزه لمدّة أربعين دقيقة، واختبار النضج.
  • إخراج القالب من الفرن، وتركه إلى أن يبرد ثمّ إخراجه من القالب.


الكيك اليومي

مدّة التحضير 45 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • كوب وربع من السكر ناعم الحبيبات.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون أوالبرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار القالب ومسحه بطبقة خفيفة من السمن أو الزبدة ونثر القليل من الدقيق لتغطي القاع والحواف، وطرق القالب بخفة للتخلص من الدقيق الفائض.
  • نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق.
  • وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح كريمياً وهشاً.
  • إضافة بيضة وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثمّ إضافة البيضة الثانية والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً.
  • إضافة البيضة الثالثة والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً ثمّ إضافة برش البرتقال، والفانيلا.
  • إضافة الدقيق، والحليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانساً.
  • سكب الخليط في القالب، ووضعه في الفرن لمدّة خمس وثلاثين دقيقة لينضج الكيك.