أسهل طريقة لعمل أرز بالحليب

محتويات

وضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي، ومن ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه.
طهي المزيج لمدّة ثلاثين دقيقة، ومن ثمّ إضافة السكر، وغليه لمدّة عشر دقائق على نار منخفضة.
إضافة النشاء المذاب فوق الحليب وغليه لمدّة خمس دقائق، ومن ثمّ رفعه عن النار.
طحن المستكة وإضافتها وماء الزهر إلى الخليط.
تقديمه في أطباق عميقة مناسبة، مع تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة.

مكونات الأرزّ بالحليب:

مكوّنات المبطن:

للتقديم:

وضع الحليب في قدر على النار ليغلي.
إضافة الأرزّ بعد غلي الحليب مع التحريك على نار هادئة حتى يصبح سميكاً وينضج الأرز.
إضافة السكر والفانيلا وماء الزهر وماء الورد، وتركه على النار ليغلي قليلاً ويذوب السكر.
سكب الخليط في كؤوس صغيرة، بحيث يملأ ثلاثة أرباع الكوب، وتركه حتى يبرد تماماً.
في قدر عميق؛ وضع عصير البرتقال مع النشا والسكر، وتحريكه جيّداً حتى يذوب السكر والنشا.
وضع القدر على النار حتى يغلي المزيج جيّداً، ومن ثمّ صبه فوق الأرزّ بالحليب، لنحصل على طبقتين واحد من الأرز والحليب، والثانية من البرتقال.
غلي قشر البرتقال مع القطر لمدّة خمس دقائق، وتصفيتهم جيّداً، ثم نثرهم على وجه الكأس، ويقدّم الطبق بارداً.

غلي كوب ونصف من الحليب مع السكر، في قدر مناسب.
إذابة نشا الذرة في نصف كوب من الحليب البارد.
إضافة الحليب والنشا تدريجيّاً إلى الحليب الساخن، والاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج ثقيلاً.
إزالة القدر عن النّار، ومن ثمّ إضافة ماء الورد وتحريكه.
سكب المزيج في أكواب التقديم، وتزيينه بالفستق الحلبي المفروم.
وضعه في البرّاد لمدّة أربع ساعات وتقديمها باردة.

مكوّنات خليط المهلبية:

للتزيين

وضع البسكويت والزبدة والقرفة والهيل في طبق عميق، وتقليب المواد بخفّة ليتشربها البسكويت والزبدة ليصبح كفتات الخبز.
وضع خليط البسكويت في قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحرّكة ومدهون بقليل من الزبدة، وضغطه بخفّة ليصبح السطح مستوياً وتصبح القاعدة متماسكة.
وضع القالب في فرن بدرجة حرارة مئة وثمانون مئويّة لمدّة عشر دقائق، وترك قاعدة البسكويت في القالب لتبرد تماماً.

خليط المهلبية:

وضع الحليب والنشا والسكر وماء الزهر في قدر عميق، وتقليب الحليب بمضرب شبكي إلى أن يذوب النشا.
تقليب الحليب باستخدام ملعقة خشبيّة على نار هادئة إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام لتتكوّن المهلبية.
سكب المهلبيّة في القالب فوق قاعدة البسكويت، ووضع القالب في البرّاد لعدّة ساعات.
إخراج قالب المهلبيّة من القالب ووضعها في طبق التقديم.
تزيين كيكة المهلبيّة بالمكسّرات وتقديمها مع القطر حسب الرّغبة.

هل كان المقال مفيداً؟ نعم لا